Hình ảnh thư viện / Getty
- Tổng cộng: 5 giờ 20 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 5 giờ
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 578 | Calo |
| 28g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 65g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 578 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 28g | 35% |
| Chất béo bão hòa 11g | 56% |
| Cholesterol 206mg | 69% |
| Natri 320mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 65g | |
| Canxi 61mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Thịt bò được cắt lát là một miếng thịt bò được ướp muối. Nó thường được cắt từ brisket, nhưng những vết cắt khác bao gồm tròn, mông hoặc lưỡi lưỡi đôi khi được sử dụng. Ở Mỹ, thịt bò nướng là một truyền thống vào Ngày Thánh Patrick. Thịt bò bắp cải và bắp cải là một món ăn cổ điển của người Mỹ gốc Ailen và được cho là một biến thể của thịt xông khói và bắp cải Ailen.
Món thịt bò nướng bắp này được tẩm ướp hoàn hảo với gia vị ngâm và nhiều loại rau. Thịt bò bắp được ninh nhừ được hoàn thành trong một lò thấp với một loại men ngon được làm từ mù tạt và đường nâu. Nước dưa chua ngọt được thêm vào chảo rang, thêm hương vị đậm đà hơn cho món thịt ba chỉ.
Phục vụ thịt bò bắp với bắp cải luộc, khoai tây và cà rốt cho một bữa tối luộc cổ điển. Nếu bạn có thức ăn thừa, bạn là người may mắn! Sử dụng thịt bò được cắt lát còn sót lại trong bánh sandwich Reuben, tạo ra món thịt bò băm ngon, hoặc thêm chúng vào món thịt hầm. Corned thịt bò và súp bắp cải và thịt bò bắp cuộn và bắp cải cuộn là một vài trong số những cách sử dụng sáng tạo hơn.
Thành phần
- 4 pound thịt bò bắp
- Cần tây 1 xương sườn
- 1 củ hành lớn
- 1 củ cà rốt vừa
- 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị
- 1/3 chén đường nâu (sáng hoặc tối, đóng gói)
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1/2 cốc nước dưa chua (ngọt)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa sạch thịt ức ngô dưới vòi nước lạnh và đặt nó trong một stockpot lớn hoặc lò nướng Hà Lan. Đậy thịt với nước lạnh và thêm các loại gia vị ngâm.
Cắt lát cần tây và cắt hành tây thành khối. Cắt lát cà rốt thành những viên tròn 1/2 inch. Cho rau vào nồi cùng với thịt bò bắp.
Đặt nồi trên lửa lớn và đun sôi. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 4 đến 4 tiếng rưỡi.
Lấy nồi ra khỏi bếp và để thịt bò nguội trong nước dùng.
Làm nóng lò nướng đến 300 F.
Lấy thịt ức ra khỏi nước dùng và đặt vào chảo rang cạn. Bỏ nước dùng và rau gia vị. Nếu có một lớp mỡ trên bàn chải, hãy ghi điểm bằng dao.
Trong một bát, kết hợp đường nâu với mù tạt để tạo ra một hỗn hợp mịn. Chà hỗn hợp mù tạt lên trên râu. Đổ nước dưa chua vào chảo rang.
Nướng thịt bò bắp trong lò nướng nóng sẵn trong 1 giờ, thỉnh thoảng nướng với chảo nhỏ giọt.
Lời khuyên
- Điểm cắt và cắt phẳng là hai vết cắt phổ biến của thịt ức bò. Bạn sẽ nhận thấy rằng điểm cắt đến một điểm trong khi vết cắt phẳng có nhiều hình dạng hình chữ nhật. Việc cắt điểm có nhiều chất béo, làm cho nó ngon ngọt và là một lựa chọn tốt cho việc băm nhỏ. Đường cắt phẳng nghiêng hơn đường cắt điểm và là lựa chọn tốt hơn nếu bạn thích những lát cắt gọn gàng.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- ủy thác
- Người Mỹ
- ngã
