Hình ảnh Juanmonino / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
Kem phô mai và các loại thảo mộc hương vị nhồi bánh mì cho những phi lê cá da trơn. Philê được nhồi, cuộn, và sau đó được bọc trong dải thịt xông khói và nướng đến mức hoàn hảo.
Hãy thoải mái thay đổi cách nhồi với việc bổ sung tôm băm nhỏ, thịt cua hoặc tôm hùm.
Thành phần
- 4 miếng philê cá da trơn (tươi hoặc đông lạnh và rã đông, khoảng 1 1/2 pound)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- Đối với nhồi:
- 1 muỗng canh cần tây (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh hành tây (xắt nhỏ)
- 1 chén vụn bánh mì (tươi và mềm)
- 3 muỗng canh kem phô mai (nhẹ, mềm)
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê rau mùi tây
- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 8 lát thịt xông khói
- 1 muỗng canh ớt bột (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
Các bước để làm cho nó
Mỡ nhẹ một món nướng.
Nêm cá với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, sau đó rắc 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, nấu thịt xông khói cho đến khi gần như giòn. Chuyển sang khăn giấy để ráo nước.
Loại bỏ tất cả trừ 1 muỗng nhỏ giọt từ chảo. Thêm cần tây xắt nhỏ và hành tây và nấu, khuấy đều, cho đến khi rau được làm mềm, khoảng 2 đến 4 phút.
Trong một bát vừa, kết hợp cần tây và hành tây nấu chín với vụn bánh mì, phô mai kem, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, rau mùi tây, húng tây, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.
Chia nhồi thành bốn phần bằng nhau. Đặt 1 phần nhồi vào cuối mỗi miếng phi lê. Cuộn cá phi lê xung quanh nhồi.
Quấn 2 lát thịt xông khói xung quanh mỗi miếng phi lê cá da trơn. Nếu tăm xỉa răng mong muốn để đảm bảo cuộn cá nhồi.
Xếp các cuộn cá trê vào đĩa nướng mỡ nhẹ và rắc ớt bột.
Nướng ở 350 F trong 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi cá bong ra dễ dàng bằng nĩa.
Ăn kèm với chanh, nếu muốn.
Cá là tốt với gạo hoặc khoai tây nướng và bông cải xanh, hoặc phục vụ với cơm súp lơ và đậu Hà Lan.
Mẹo và biến thể
- Thêm 1/2 chén hoặc nhiều hơn thịt cua hoặc tôm hùm vào hỗn hợp nhồi. Có thể sử dụng cá, cá bơn hoặc philê cá trắng tương tự thay cho cá da trơn.
Thẻ công thức:
- Cá mèo
- ủy thác
- chúng tôi khu vực
- nướng
