Diana Rattray
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 157 | Calo |
| 4g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 157 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 117mg | 39% |
| Natri 223mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 24g | 9% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Canxi 86mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh pudding khoai lang mịn và ngon này kết hợp đường nâu và gia vị để tạo ra một món tráng miệng đủ hương vị để theo dõi một bữa tối ngày lễ. Hãy nghĩ bánh khoai lang nhưng nhẹ hơn một chút mà không có lớp vỏ. Phục vụ nó vẫn còn ấm từ lò nướng cho mùa thu hoặc mùa đông nhưng đừng hạn chế món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn thời tiết lạnh của bạn; Các món ăn ấm cúng vừa ngon vừa được phục vụ ướp lạnh vào mùa xuân và mùa hè.
Sử dụng khoai lang mới nấu chín và nghiền hoặc khoai lang đóng hộp nghiền nhuyễn. Trên mỗi khẩu phần với một con búp bê kem tươi hoặc một món tráng miệng yêu thích và một ít đường quế.
Thành phần
- Bơ
- 5 quả trứng lớn
- 1 1/2 chén khoai lang (nghiền hoặc xay nhuyễn)
- 1/2 chén đường nâu (đóng gói)
- 1/2 muỗng cà phê muối (ít)
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/8 muỗng cà phê gừng xay
- Dấu gạch ngang
- 1 1/4 cốc sữa
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Tùy chọn: kem đánh bông nặng hoặc topping đông lạnh
- Tùy chọn: Đường quế
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F.
Bơ sáu ramekins 8 ounce hoặc tám 6 ounce và đặt chúng vào một cái đĩa nướng lớn hơn hoặc chảo rang.
Trong một tô vừa với máy trộn cầm tay bằng điện, đánh trứng cho đến khi hòa quyện.
Trong một bát khác, kết hợp khoai lang, đường nâu, muối, quế, nhục đậu khấu, gừng và ớt. Đánh đều và với máy trộn ở tốc độ thấp nhất, thêm dần sữa và vani; pha trộn tốt. Thêm trứng đánh và trộn kỹ.
Điền vào các ramekins gần như đầy đủ. Đặt chảo với ramekins vào lò nướng đã được làm nóng trước và đổ khoảng 1 inch nước gần sôi vào chảo.
Nướng trong khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi các vũng nước đặt.
Lấy chảo ra khỏi lò và để cho ramekins nguội.
Phục vụ bánh pudding ấm, ở nhiệt độ phòng, hoặc ướp lạnh với kem đánh bông hoặc đông lạnh quất lên trên và rắc đường quế, nếu muốn.
Ghi chú chuyên gia
- Để chuẩn bị khoai lang tươi cho công thức, hãy gọt vỏ và cắt hai đến ba hoặc ba đến bốn củ khoai lang vừa. Cho chúng vào nồi và đậy nắp lại với nước. Đun sôi nồi trên lửa lớn. Che và giảm nhiệt xuống thấp. Nấu khoai lang cho đến khi mềm, khoảng 12 đến 15 phút. Để ráo nước và xay nhuyễn chúng. Ngoài ra, bạn có thể nướng toàn bộ khoai lang cho đến khi mềm, sau đó múc thịt từ vỏ vào bát và nghiền chúng. Sử dụng khoai lang đóng hộp nếu bạn muốn cắt giảm thời gian chuẩn bị. Bạn cần hai lon khoai tây nghiền nhuyễn, nghiền nhuyễn hoặc nguyên chất 15 ounce cho công thức này, nhưng tránh những loại được đóng gói trong xi-rô hoặc thêm đường. Để tắm nước nóng hiệu quả, còn được gọi là bain marie , chỉ cho phép khoảng một inch không gian giữa mỗi ramekins và xung quanh các cạnh của chảo. Điều này giữ cho ramekins khỏi trượt và bắn nước vào vũng nước khi bạn lấy chảo ra khỏi lò. Nước sẽ chảy ra các ramekins khoảng một nửa; bạn có thể thêm nhiều nước nóng hơn trong khi họ nướng nếu cần thiết để giữ mức độ phù hợp. Nếu bạn không có ramekins riêng lẻ, bạn có thể làm bánh pudding trong một chiếc cốc bằng thủy tinh 1 hoặc 2 lít được tráng bằng bình xịt nấu ăn.
Thẻ công thức:
- khoai tây
- tráng miệng
- phía Nam
- mùa đông
