Dù bạn có tin hay không, thịt bò bắp cải và bắp cải không phải là một công thức truyền thống của Ailen. Dưới đây là một số thuật ngữ thực phẩm và các món ăn nổi tiếng của Ireland.
-
Champ hoặc Poundies
The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Khoai tây nghiền với hành lá, với một bơ bơ ở trung tâm. Khoai tây nghiền được ăn từ xung quanh mép ngoài của giếng và nhúng vào bơ. To champ có nghĩa là bầm tím, đập hoặc đập vỡ, do đó thuật ngữ champ hoặc poundies .
-
Món hầm Ailen đơn giản
Rita Maas / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
Một món hầm đơn giản của Ailen làm từ thịt cừu hoặc thịt cừu, khoai tây và hành tây, thường với một thước đo của cá đuối ném vào để tăng thêm độ sâu và hương vị. Thông thường, chỉ có xương cổ cừu hoặc thịt cừu, shanks và trang trí khác là cơ sở duy nhất cho cổ phiếu. Tuy nhiên, những thứ bỏ đi này vẫn giữ đủ hương vị sau một quá trình sôi sùng sục để thực thi công lý với một bát hầm thịnh soạn.
-
Bangers
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Xúc xích được gọi là bangers ở Anh và Ireland. Chúng được làm theo cách truyền thống với thịt lợn, mặc dù hiện nay thịt bò đập là phổ biến. Một tiếng nổ được định nghĩa là một lời nói dối phi thường trong Từ điển tiếng Anh Oxford . Thuật ngữ này rất có thể là một tham chiếu đến nội dung nghi vấn của xúc xích. Một cách giải thích phổ biến khác cho rằng thuật ngữ này xuất phát từ vỏ bánh bật lên hoặc tạo ra tiếng nổ khi chúng được nấu chín. Tìm hiểu làm thế nào để làm bangers tự chế.
-
Boxty hoặc Boxdy
The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Boxty hoặc Boxdy là những chiếc bánh khoai tây đơn giản. Theo truyền thống, chúng là hỗn hợp khoai tây nghiền nghiền, khoai tây nghiền còn sót lại, bột nở và sữa ngọt hoặc sữa nguyên chất. Ngày nay, chúng thường có hương vị với hành và / hoặc tỏi.
-
Colcannon
Hình ảnh Diana Miller / Getty
Colcannon là một món ăn yêu thích của Ailen kết hợp hai loại thực phẩm chính: khoai tây và bắp cải. Nó là một món ăn đầy tinh bột. Chỉ cần tưởng tượng khoai tây nghiền với bắp cải và hành tây, và bạn có ý tưởng.
-
Nưng niu
Hình ảnh Clive Streeter / Getty
Coddle là một món hầm đơn giản được làm từ thịt lợn, xúc xích, khoai tây và hành tây. Thuật ngữ này xuất phát từ việc mã hóa chậm hoặc ninh nhừ của món ăn. Nhiệt tình và đầy đủ.
-
Crubeens hoặc Cruibin
Hình ảnh Ben Fink / Getty
Chân lợn (người chạy lúp xúp) nấu với cà rốt, hành tây và gia vị hoặc nhúng trong vụn bánh mì và chiên. Crubeens hoặc Cruibin là một loại thực phẩm truyền thống của Ailen thường được ăn sau một đêm tại quán rượu, có lẽ là một phương pháp chữa trị nôn nao.
-
Khoai tây Ailen
Hình ảnh Eising / Photodisc / Getty
Khoai tây trắng tiêu chuẩn có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Nó được các thế hệ người Mỹ trước đó gọi là khoai tây Ailen để phân biệt với khoai lang. Khoai tây là một thành phần chính trong chế độ ăn uống của người Ailen.
-
Bữa tối luộc Ailen
Hình ảnh Judd Pilossof / Getty
Một món hầm thịt bò và rau luộc trong nước dùng thường có thêm bia đen để tăng hương vị. Thịt bò, một miếng thịt ức ít mềm hơn, được nấu trên bếp từ hàng giờ cho đến khi mềm trước khi rau được thêm vào. Bữa tối luộc kiểu Ailen này thực sự là một bữa ăn trong một nồi.
-
Soda Bánh mì
Hình ảnh Brian Yarvin / Getty
Bánh mì soda cổ điển Ailen này là một loại bánh mì nhanh sử dụng soda làm men. Chúng có thể là bánh mì tiêu chuẩn hoặc bánh mì ngọt.
