The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 1 vỏ bánh = 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 155 | Calo |
| 13g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 vỏ bánh = 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 155 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 24mg | số 8% |
| Natri 178mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Canxi 27mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một chiếc bánh ngọt cơ bản được làm bằng bơ ướp lạnh và rút ngắn. Đặt bơ đã cắt và rút ngắn trong tủ đá khoảng 15 phút trước khi bạn bắt đầu làm bánh.
Công thức làm đủ cho một lớp vỏ, và nó có thể dễ dàng nhân đôi cho một chiếc bánh hai lớp hoặc hai chiếc bánh vỏ.
Thành phần
- 6 muỗng bơ
- Rút ngắn 2 muỗng
- 1 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 đến 4 muỗng canh nước (đá lạnh)
Các bước để làm cho nó
Cắt bơ và rút ngắn thành từng miếng nhỏ và cho vào tủ đá trong vòng 10 đến 15 phút trước khi bạn bắt đầu.
Rây bột và muối vào tô trộn; sàng lọc lại. Cắt bơ ướp lạnh và rút ngắn bằng máy xay bánh ngọt hoặc hai con dao cho đến khi chất béo có kích thước bằng hạt đậu nhỏ. Thêm 3 muỗng canh nước đá và khuấy bằng nĩa. Thêm nhiều nước đá, khoảng 1/2 đến 1 muỗng cà phê cùng một lúc, cho đến khi bột bắt đầu vón lại với nhau.
Ngay khi nó đủ ẩm để tập hợp thành một quả bóng, định hình bột thành một đĩa phẳng và bọc trong bọc nhựa. Làm lạnh trong ít nhất 30 phút.
Xử lý bột càng ít càng tốt. Cán bột bánh ướp lạnh ra trên bề mặt bột có độ dày khoảng 1/8 inch. Bánh ngọt nên lớn hơn tấm bánh khoảng 1 1/2 inch.
Công thức làm đủ cho một lớp vỏ. Nhân đôi công thức cho một chiếc bánh vỏ đôi hoặc hai chiếc bánh vỏ đơn.
Cho một lớp vỏ nướng mù
Nếu một công thức yêu cầu một lớp vỏ nướng sẵn hoặc mù, hãy lót bánh bằng giấy bạc hoặc giấy da và điền vào đó với trọng lượng bánh hoặc đậu khô. Làm nóng lò ở 400 F. Giảm nhiệt xuống 375 F và nướng lớp vỏ trong 15 phút. Hủy bỏ trọng lượng bánh và giấy bạc và tiếp tục nướng trong khoảng 12 đến 15 phút nữa.
Đặt trên một giá đỡ dây để làm mát và sau đó điền vào như chỉ dẫn công thức.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- bánh ngọt
- tráng miệng
- phía Nam
