Spruce / Cara Cormack
- Tổng cộng: 24 giờ 5 phút
- Chuẩn bị: 24 giờ
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 16 đến 20 chiếc
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 73 | Calo |
| 2g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 16 đến 20 miếng | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 73 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Natri 76mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 17mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Có lẽ không có thực phẩm nào được người Na Uy yêu thích hơn khoai tây. Chuẩn bị trên những chiếc lefse đặc biệt và quay bằng một cây gậy dài, bánh mì khoai tây mỏng như giấy này được phục vụ tốt nhất với bơ và đường.
Lefse là một món ăn ngày lễ truyền thống trong số những người Mỹ gốc Na Uy ở Mỹ, vì vậy bạn có thể đưa nó vào thực đơn nếu bạn đang chiêu đãi khách vào dịp Giáng sinh. Nó có thể là một dự án gia đình, giống như làm tamale, với các thành viên gia đình khác nhau tham gia vào việc cán bột và nấu nướng trên vỉ nướng.
Thành phần
- 2 pound khoai tây nâu đỏ Idaho (khoảng 5 củ khoai tây lớn)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 cốc kem nặng (hoặc sữa bay hơi)
- 1 muỗng bơ (làm mềm)
- 1 muỗng đường
- 1 chén bột
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Cara Cormack
Làm nóng lò nướng đến 175 F.
Gọt vỏ khoai tây, đảm bảo rằng không còn vỏ hoặc mắt. Sau đó, băm nhỏ chúng thành các mảnh 1 inch.
Spruce / Cara Cormack
Trong một stockpot, mang nước đun sôi, thêm khoai tây và đun cho đến khi chúng được đấu thầu.
Spruce / Cara Cormack
Để ráo khoai tây luộc kỹ, sau đó đặt vào lò ấm trong 15 phút để làm khô chúng thêm.
Spruce / Cara Cormack
Lấy khoai tây ra khỏi lò và cho khoai tây qua máy gặt. (Bạn nên có khoảng 4 chén khoai tây nghiền.)
Spruce / Cara Cormack
Trộn trong muối, kem nặng (hoặc sữa bay hơi), bơ và đường.
Spruce / Cara Cormack
Đặt trong tủ lạnh và làm lạnh qua đêm.
Spruce / Cara Cormack
Làm nóng trước một vỉ nướng lefse hoặc vỉ nướng gang đến 425 F.
Sử dụng máy xay bánh ngọt để cắt bột vào khoai tây ướp lạnh.
Spruce / Cara Cormack
Nhúm các miếng bột có kích thước bằng một chiếc bánh quy. Một muỗng kem làm việc tốt cho việc này.
Spruce / Cara Cormack
Sử dụng một chiếc ghim với một ống lót được làm bằng bột tốt và một miếng vải hoặc bảng bánh bột, lăn từng miếng thành một vòng tròn 12 inch.
Spruce / Cara Cormack
Cẩn thận nhấc vòng tròn bằng một cây gậy và chuyển nó nhanh chóng vào vỉ nướng.
Spruce / Cara Cormack
Nướng lefse trên vỉ nướng cho đến khi các đốm nâu bắt đầu xuất hiện.
Spruce / Cara Cormack
Lật và nướng phía bên kia.
Spruce / Cara Cormack
Lấy lefse đã nấu chín vào một cái đĩa lót bằng một miếng vải sạch ẩm để nguội. Che với một miếng vải ẩm khác. Tiếp tục nấu phần còn lại.
Spruce / Cara Cormack
Phục vụ lefse với bơ và đường.
Spruce / Cara Cormack
Lời khuyên
- Khi bạn đang chọn khoai tây để làm lefse, hãy đảm bảo sử dụng những củ khoai tây khô nhất, khô nhất mà bạn có thể tìm thấy. Lõi cũng có thể được đông lạnh đến sáu tháng. Để đóng băng chúng, hãy gấp chiếc lefse đã được làm lạnh thành các phần, đặt chúng vào túi cấp đông có khóa kéo và đóng băng. Khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng chúng, hãy lấy chúng ra khỏi tủ đông và đặt chúng lên một tấm bằng khăn giấy. Cho phép họ đến nhiệt độ phòng và hâm nóng trước khi phục vụ.
Sử dụng cho Lefse
Mặc dù cách ăn lefse truyền thống chỉ đơn giản là với bơ và đường, bạn có thể sử dụng lefse theo bất kỳ cách nào bạn sẽ sử dụng tortilla hoặc bọc. Lefse có thể được lấp đầy bằng các chất độn mặn như salad cá ngừ hoặc salad gà cho bữa trưa nhanh chóng. Hoặc, bôi chúng với phô mai kem và thêm thịt nguội hoặc thịt nấu chín còn lại cho một cuộn. Thưởng thức chúng như một chiếc bánh crepe với mứt, Nutella hoặc nước sốt nam việt quất. Làm một bữa ăn sáng với trứng và thịt xông khói. Hãy thoải mái sáng tạo với bánh mì dẹt này.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- món ăn phụ
- scandinavian
- ngày tặng quà
