Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Tổng cộng: 105 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 90 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 620 | Calo |
| 29g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 54g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 620 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 152mg | 51% |
| Natri 261mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 54g | |
| Canxi 66mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bạn không cần phải là một thợ săn bậc thầy người Bavaria (bayerische jågermeister ) để làm món hầm phong phú và thịnh soạn kiểu "thợ săn" này. Đây là món ăn mùa thu hoặc mùa đông hoàn hảo để tránh xa thời tiết lạnh hoặc chuẩn bị nó bất cứ lúc nào trong năm bạn thèm một bữa ăn nặng.
Bí quyết cho công thức này, giống như hầu hết các món hầm, là làm nâu thịt trước, sau đó om nó bằng cách thêm chất lỏng và rau và cho phép các nguyên liệu sôi trong một thời gian dài để khóa hương vị.
Món ăn này còn thân thiện, còn ngon hơn vào ngày hôm sau vì các nguyên liệu có nhiều thời gian hơn để làm việc cùng nhau để tạo ra hương vị sâu sắc hơn.
Thành phần
- 1 1/2 pound thịt bò chuck chất lượng cao (khối)
- 1 muỗng cà phê muối
- Tiêu xay tươi (để nếm)
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 2 củ hành trắng lớn (xắt thành miếng nhỏ)
- 1 chén nấm trắng (tươi, xắt nhỏ)
- 3/4 chén rượu vang đỏ khô
- 1 chén thịt bò
- 3 củ khoai tây trắng cỡ vừa (gọt vỏ và xắt thành miếng 1 inch).
- 3 củ cà rốt cỡ vừa (xắt thành miếng)
Các bước để làm cho nó
Phủ đều miếng thịt bò với muối và rắc hạt tiêu mới vừa ăn.
Đun nóng dầu thực vật trong một cái nồi có đáy nặng trên lửa vừa cao.
Thêm các miếng thịt bò và thường xuyên khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi thịt có màu nâu đều.
Thêm các miếng hành tây trắng và lát nấm trắng tươi. Nấu cho đến khi các miếng hành tây trở nên trong suốt, thỉnh thoảng khuấy.
Thêm rượu vang đỏ khô và khuấy để phủ đều thịt, nấm và hành tây. Giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi thịt và rau trong rượu vang đỏ trong 30 phút.
Thêm thịt bò kho. Trộn kỹ và đun sôi hỗn hợp trong 30 phút nữa.
Thêm miếng khoai tây và cà rốt xắt nhỏ vào hầm. Trộn kỹ và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 30 phút nữa. Kiểm tra và đảm bảo cà rốt và khoai tây mềm. Nếu không, tiếp tục nấu món hầm, kiểm tra cứ sau 5 phút.
Khi khoai tây và cà rốt mềm, loại bỏ các món hầm từ nhiệt và múc vào bát để phục vụ.
tiền boa
- Sau khi gọt vỏ và cắt, khoai tây có thể chuyển sang màu xám không hấp dẫn nếu để ngoài trời quá lâu. Nếu bạn đang chuẩn bị nguyên liệu trước thời hạn, hãy chắc chắn rằng bạn ngâm miếng khoai tây vào nước lạnh và đặt sang một bên. Thoát nước ngay trước khi bạn sẵn sàng để thêm khoai tây vào công thức.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- bữa tối
- tiếng Đức
- ngã
