Nhiếp ảnh tác động cao / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 23 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: 4 nấm (phục vụ 4)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 221 | Calo |
| 12g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 nấm (phục vụ 4) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 221 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Natri 239mg | 10% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Canxi 239mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một công thức đơn giản và ngon miệng cho nấm nhồi nướng. Nấm Portobello hoạt động thực sự tốt cho công thức nấu ăn này vì kích thước và hình dạng lớn của chúng, chúng sẽ không trượt qua các vỉ nướng của bạn. Bạn có thể thay đổi số lượng nấm tùy thuộc vào kích thước. Trong khi công thức này yêu cầu bốn loại nấm portobello lớn, bạn có thể sử dụng tám đến 12 loại nấm cỡ trung bình để thay thế.
Bạn có thể phục vụ chúng như một món khai vị, món phụ hoặc món chính. Nếu bạn đang phục vụ nó như một món ăn chính, hãy phục vụ toàn bộ nấm nhồi cùng với rau xanh salad tươi hoặc một món ăn phụ lựa chọn. Để làm công thức thuần chay này, hãy sử dụng dầu ô liu hoặc bơ thực vật thay vì bơ, và bỏ phô mai lên trên hoặc sử dụng phô mai chay hoặc rắc nó với các mảnh men dinh dưỡng.
Nấm portobello đơn giản là một loại nấm cremini trưởng thành hơn, là loại nấm trắng phổ biến bạn thấy trong siêu thị của mình. Còn lại để phát triển thêm vài ngày nữa, nó có thể phát triển rất lớn và phát triển thêm hương vị. Luôn chọn nấm chắc và tránh bất kỳ loại nào khập khiễng, teo hoặc trơn.
Thành phần
- 4 nấm portobello lớn
- 1/4 chén bánh mì panko
- 1 muỗng canh húng tây (tươi, thái nhỏ)
- 1 muỗng canh oregano (tươi, thái nhỏ)
- 2 muỗng cà phê hương thảo (tươi, thái nhỏ)
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- Muối, hương vị
- Hạt tiêu đen, hương vị
- 1 pimentos (băm nhỏ, khoảng một nửa bình nhỏ 2 ounce)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh bơ
- 1/4 chén phô mai cheddar (nghiền)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Rửa nấm và cắt bỏ cuống. Dự trữ mũ, và cắt nhỏ thân cây.
Kết hợp vụn bánh mì, thân nấm, húng tây, oregano, hương thảo, tỏi, muối và hạt tiêu trong một bộ xử lý thực phẩm và đập khoảng 15 lần. Đừng quá xử lý. Khuấy trong pimentos xắt nhỏ.
Làm nóng trước vỉ nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Khi vỉ nướng được làm nóng và ngay trước khi nấm đi vào vỉ nướng, hãy nướng dầu cho vỉ nướng.
Chải đáy của mũ nấm với dầu ô liu và thêm 1/2 muỗng bơ vào bên trong mỗi nắp. Đặt mũ nấm lên vỉ nướng nóng trong khoảng 4 phút.
Lấy mũ nấm ra khỏi vỉ nướng, nhồi từng thứ bằng hỗn hợp vụn bánh mì, và trên cùng là phô mai bào.
Cho mũ nấm vào vỉ nướng và nấu thêm 4 phút.
Sau khi mũ nấm được nấu chín, loại bỏ chúng khỏi nhiệt và để chúng trong 5 phút.
Cẩn thận cắt mũ nấm nhồi thành quý.
Phục vụ và thưởng thức.
Công thức biến thể
- Bạn có thể dễ dàng thay đổi cách nhồi cho nấm bằng cách thêm các loại thảo mộc và gia vị khác nhau và các loại phô mai khác nhau, chẳng hạn như Parmesan nghiền.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- nấm nhồi nhồi
- Món khai vị
- Người Mỹ
