Bồn tắm

Công thức cho món thịt bò và guinness hầm: bữa ăn irish mang tính biểu tượng

Mục lục:

Anonim

Hình ảnh Westbury / Getty

  • Tổng cộng: 3 giờ 30 phút
  • Chuẩn bị: 15 phút
  • Nấu: 3 giờ 15 phút
  • Năng suất: 6 đến 8 phần ăn
16 xếp hạng Thêm bình luận
Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
363 Calo
14g Mập
21g Carbs
36g Chất đạm
Xem hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ Ẩn hướng dẫn dinh dưỡng đầy đủ ×
Giá trị dinh dưỡng
Khẩu phần: 6 đến 8 phần ăn
Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 363
% Giá trị hàng ngày*
Tổng lượng mỡ 14g 17%
Chất béo bão hòa 5g 25%
Cholesterol 101mg 34%
Natri 315mg 14%
Tổng lượng carbohydrate 21g số 8%
Chất xơ 3g 10%
Protein 36g
Canxi 99mg số 8%
*% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung.
(Thông tin dinh dưỡng được tính bằng cơ sở dữ liệu thành phần và nên được coi là ước tính.)

Guinness là một biểu tượng tinh túy của Ireland và là một quán rượu yêu thích. Đó là những gì nó nổi tiếng.

Nhưng khi được sử dụng để nấu ăn, bia bia Guinness giúp làm mềm thịt bò và cũng mang lại hương vị đậm đà, đậm đà cho món hầm Ailen chunky này. Nó cũng có hương vị với hành tây, cà rốt, tỏi và húng tây. Các món hầm có thể được thực hiện trên mặt bếp hoặc trong lò nướng. Công thức này có thể được tìm thấy trong "Toàn bộ cuốn sách nấu ăn của đất nước Ailen" của Darina Allen.

Thành phần

  • 2 pound thịt bò hầm nạc
  • 3 muỗng canh dầu
  • 2 muỗng canh bột
  • Muối (để nếm)
  • Hạt tiêu đen (để nếm)
  • 1 nhúm cayenne
  • 2 củ hành lớn (xắt nhỏ)
  • Tùy chọn: 1 tép tỏi lớn (nghiền nát)
  • 2 muỗng cà phê xay nhuyễn (hòa tan trong 4 muỗng canh nước)
  • 1 1/4 ly bia bia Guinness
  • 2 cốc cà rốt (cắt thành khối)
  • 1 nhánh húng tây

Các bước để làm cho nó

    Tập hợp các thành phần.

    Cắt thịt bò của bất kỳ chất béo hoặc gristle, cắt thành khối 2 inch và ném chúng vào một cái bát với 1 muỗng dầu.

    Nêm bột mì với muối, hạt tiêu mới xay và một nhúm hoặc hai cayenne.

    Xé thịt trong hỗn hợp.

    Đun nóng dầu còn lại trong chảo rộng trên lửa lớn.

    Brown thịt trên tất cả các mặt.

    Thêm hành tây, tỏi nghiền và cà chua xay nhuyễn vào chảo, đậy nắp và nấu nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút.

    Chuyển lượng chứa trong chảo vào một cái hầm và đổ một ít bia Guinness vào chảo rán. Đun sôi và khuấy để hòa tan nước thịt thịt caramen trong chảo.

    Đổ thịt vào Guinness còn lại; thêm cà rốt và húng tây. Khuấy, nếm và thêm một chút muối nếu cần thiết.

    Đậy nắp nắp hầm và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm 2 đến 3 giờ. Các món hầm có thể được nấu trên bếp hoặc trong lò ở 300 F.

    Khi xong, nếm và nêm gia vị. Phân tán với rất nhiều rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ.

Phục vụ đề xuất

Món hầm Ailen thịnh soạn này là một bữa ăn riêng và chỉ cần một vài phụ kiện để làm một thực đơn đầy đủ. Ăn với bánh mì soda Ailen, và dĩ nhiên, Guinness. Nếu bạn thích một chút phiêu lưu trên bia, những chiếc bia siêu nhỏ này tương tự như Guinness và có thể được sử dụng trong công thức và uống cùng với bữa ăn: Stout Imperial của Samuel Smith, Stout Dogfish Head Chicory, Stout Ailen của O'Hara và Brooklyn Black Stout sô cô la.

Thẻ công thức:

  • Cà rốt
  • ủy thác
  • Ailen
  • ngã
Đánh giá Công thức này Tôi không thích điều này cả. Đó không phải là điều tồi tệ nhất. Chắc chắn, điều này sẽ làm. Tôi là một fan hâm mộ sẽ giới thiệu. Kinh ngạc! Tôi thích nó! Cảm ơn vì đánh giá của bạn!