Anita Schecter
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 4 phần
Tháng 4 là tháng pho mát nướng quốc gia, đó là lý do để tôi ăn tất cả các biến thể phô mai nướng mà tôi có thể nghĩ ra. Tôi thực sự không có cớ để làm điều đó trong tất cả các tháng khác ngoại trừ việc nó ngon. Ý tôi là, nghiêm túc, bánh mì và phô mai là thức ăn thoải mái.
Lớn lên, tôi hầu như nhìn thấy pho mát cổ điển của Mỹ trên bánh mì trắng ở trường hoặc nhà của bạn bè. Các phiên bản của mẹ tôi có xu hướng tham gia nhiều hơn và thú vị hơn và rõ ràng bà đã đi trước thời đại. Phô mai phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Đông là feta và vâng, nó tan chảy! Những phiến feta dày, rưới dầu ô liu, rắc za'atar và tan chảy trên bánh mì là một món ăn tuyệt vời. Bạn chỉ có thể để nó ở đó hoặc thêm một số chất với sự kết hợp củ cải đường và đậu xanh yêu thích của tôi. Nó giống như falafel nhưng ở dạng patty vì vậy về cơ bản chúng ta có một chiếc burger chay với phô mai tan chảy. Yum!
Thành phần
- 1 củ cải đường (bóc vỏ)
- 1 chén đậu xanh (nấu chín; đóng hộp là tốt)
- 2 muỗng canh tahini
- 2 muỗng canh rau mùi tây (xắt nhỏ)
- 1/4 chén vụn bánh mì
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- 8 lát bánh mì
- 1 chén rau bina
- 4 lát phô mai feta (mỗi miếng khoảng 1 ounce, ở nhiệt độ phòng)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh za'atar (nhiều hơn hoặc ít hơn khi cần thiết)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng trước lò nướng đến 375 F.
Gọt vỏ và quý của củ cải và thêm nó vào một bộ xử lý thực phẩm. Xung một vài lần để phá vỡ củ cải.
Sau đó thêm đậu xanh và sốt tahini và đập vài lần.
Sau đó thêm rau mùi tây, vụn bánh mì, thì là và bột tỏi. Nhào thêm vài lần nữa để kết hợp sau đó nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Chia bột thành bốn phần và tạo thành những miếng dày khoảng 1/2 inch.
Đặt trên một tấm nướng được lót bằng giấy da và nướng trong 15 phút ở một bên.
Lật và nướng thêm 15 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và biến nhiệt độ lên tới 400 F.
Chuẩn bị bánh sandwich bằng cách thêm một lượng lá rau bina bé bằng nhau vào bốn lát bánh mì. Trên cùng với một củ cải đường và đậu xanh patty theo sau là một lát phô mai feta. Rưới khoảng một muỗng cà phê dầu ô liu lên mỗi cái, rắc lên một ít za'atar và trên cùng với bốn lát bánh mì còn lại.
Ướp phần ngọn của mỗi chiếc bánh sandwich với dầu ô liu còn lại, đặt trên cùng một tấm nướng, các miếng bánh đã được bật và quay lại lò nướng thêm 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi bánh mì có màu nâu vàng nhạt và phô mai đã bắt đầu tan chảy.
Thẻ công thức:
- Đậu xanh
- Bữa trưa
- Trung Đông
- mùa đông
