Nhiều người nói rằng họ không thích trà xanh, nhưng thường thì không, họ chỉ đơn giản là uống trà xanh không phù hợp với sở thích của họ. Với một vài lời khuyên và một vài thử nghiệm về hương vị, hầu hết mọi người cuối cùng đều tìm thấy trà xanh mà họ yêu thích. Khám phá các loại trà xanh dưới đây để tìm ra loại trà xanh tốt nhất cho sở thích của bạn.
-
Trà xanh hoa nhài
Jasmine Pearl là một trong những loại trà hoa nhài lá lỏng lẻo phổ biến nhất ở Mỹ Nó có thể được truyền nhiều lần.
Marko Goodwin
Cùng với trà Earl Grey, trà xanh Jasmine là một trong những loại trà có hương vị phổ biến nhất trên thế giới. Trà xanh Jasmine giá rẻ (như loại bạn mua ở một số nhà hàng) thường được pha với các loại trà cấp thấp và hương vị nhân tạo, và có vị như một loại nước hoa tồi. Trà xanh Jasmine chất lượng tốt được làm bằng lá trà chất lượng, có mùi thơm tự nhiên với hoa nhài, và chúng có hương vị hoa thơm ngon, ngọt ngào được nhiều người yêu thích.
Mặc dù trà xanh Jasmine linh hoạt hơn về yêu cầu pha cà phê của nó so với hầu hết các loại trà xanh, nhưng tốt nhất là khi pha với nước dưới sôi và chỉ được truyền trong vài phút.
-
Trà xanh bạc hà Ma-rốc
Spruce
Theo truyền thống, trà xanh bạc hà Ma-rốc là một sự pha trộn của trà xanh thuốc súng Trung Quốc và lá bạc hà tươi đun sôi với nước nóng và trộn với một lượng lớn đường. Ngày nay, có rất nhiều hỗn hợp trà xanh bạc hà Ma-rốc có sẵn; những thứ này sử dụng bạc hà khô thay cho bạc hà tươi và đôi khi thay thế trà xanh thuốc súng bằng Houjicha, Bancha hoặc các loại trà xanh khác.
-
Trà xanh Genmaicha
Lindsey Goodwin
Genmaicha là sự pha trộn giữa trà xanh Nhật Bản và gạo lức. Hương vị của Genmaicha là ngọt ngào, rang, thực vật và dễ dàng thú vị. Một biến thể phổ biến trên Genmaicha là Matcha-iri-Genmaicha hoặc "Genmaimatcha", một sự pha trộn của trà xanh Genmaicha và Matcha.
Để có hương vị gạo mạnh hơn, hãy sử dụng nước nóng hơn (ngay dưới khi sôi). Để có hương vị trà và gạo nhiều sắc thái hơn, hãy sử dụng nước mát (khoảng 170 F).
-
Trà xanh Dragonwell
Long Jing phẳng hơn và có hình bầu dục hơn hầu hết các loại trà xanh kiểu Trung Quốc. Một số trà xanh Trung Quốc được cuộn thành quả bóng hoặc xoắn thành sợi. Marko Goodwin
Còn được gọi là trà xanh "Dragon's Well", "Lung Ching" hay "Long Jing", Dragonwell là loại trà xanh Trung Quốc phổ biến nhất ở Dragonwell, từ Dragonwell rất đắt tiền, được sản xuất theo truyền thống, cho đến rẻ tiền, hàng ngày Dragonwell. Hương vị của Dragonwell thường nhẹ và ngọt, với một nốt hạt dẻ riêng biệt.
Để có kết quả tốt nhất, hãy chuẩn bị trà xanh Dragonwell với nước ở dưới mức sôi, và truyền tối đa từ hai đến ba phút.
-
Trà xanh Houjicha
Lindsey Goodwin
Cũng đánh vần là "Hojicha", Houjicha là một loại trà xanh Nhật Bản rang thường được làm bằng lá trà và thân cây, hoặc chỉ thân cây trà. Nó có lượng caffeine thấp hơn hầu hết các loại trà xanh. Houjicha có hương vị gỗ mà nhiều người uống cà phê thấy hấp dẫn, và nó có thể được ủ tốt với nhiệt độ và thời gian rộng hơn so với hầu hết các loại trà xanh.
-
Trà xanh Kukicha
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC B 1.0NG 1.0
Kukicha là một loại trà xanh Nhật Bản được làm từ cành cây của cây trà. Nó là caffeine tự nhiên thấp, và nó có một hương vị thực vật, ngọt ngào có thể xử lý sản xuất bia không chính xác. Nếu bạn không phải là người kiểm tra nhiệt độ nước hoặc thời gian truyền dịch, Kukicha là một loại trà xanh tuyệt vời dành cho bạn.
-
Trà xanh Sencha
Asamushi Sencha có lá màu xanh đậm, phẳng, giống như kim. Sencha hấp nhiều hơn (như Fukamushi và Chumushi Sencha) có xu hướng có nhiều lá gãy hơn Asamushi do chế biến của họ. Marko Goodwin
Sencha là trà xanh phổ biến nhất của Nhật Bản. Nó có một hương vị mà nhiều người mô tả là thực vật, rong biển-y hoặc cỏ. Khi được làm bằng nước sôi hoặc nước gần sôi, nó có thể rất đắng, đắng và cay, nhưng khi được pha với nước khoảng 160 F đến 170 F và được truyền trong khoảng 20 đến 45 giây, trà xanh Sencha có vị mịn hơn, ngọt hơn và nhiều hơn nữa cân bằng.
Một thay thế phổ biến cho Sencha là Bancha, một loại trà xanh tương tự với hương vị hơi thô, hơi đất. Bancha rẻ hơn Sencha và nó kết hợp tốt với các bữa ăn.
-
Trà xanh Gyokuro
Yame Gyokuro có màu xanh đậm, xanh đậm do thực tế là nó được trồng và hấp. Marko Goodwin
Trà xanh Gyokuro là một loại trà xanh Nhật Bản có bóng râm với màu xanh lá cây rực rỡ. Trà xanh Gyokuro chất lượng tốt có hương vị umami riêng biệt.
Để có hương vị mịn nhất, nhiều sắc thái nhất, hãy chuẩn bị Gyokuro với nước ở dưới mức sôi (khoảng 150 F đến 160 F) và sử dụng thời gian truyền ngắn (khoảng 15 đến 30 giây).
-
Trà xanh Matcha
Các loại trà xanh Matcha tốt nhất được nghiền từ từ với hai bánh xe đá granit, giống như bột là đá xay. Marko Goodwin
Matcha giống như Gyokuro ở chỗ nó được trồng trong bóng râm, nhưng nó cũng được nghiền thành bột. Đồ uống Matcha truyền thống được làm bằng bột Matcha, đánh với nước ấm. Tuy nhiên, vì nó là bột, Matcha có thể dễ dàng được kết hợp vào các công thức đồ uống (như công thức sinh tố trà) và các công thức trà bột khác.
Matcha có hương vị đậm đà. Nói chung, Matcha chất lượng tốt hơn ngọt hơn và Matcha chất lượng thấp hơn đắng hơn.
-
Trà xanh Bi Luo Chun
Hòa bình ở mọi nơi / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Còn được gọi là trà xanh "Pi Lo Chun" hay "Snail Spring", Bi Luo Chun là một trong những loại trà xanh nổi tiếng nhất của Trung Quốc. Khi được ủ ở nhiệt độ thấp, Bi Luo Chun chất lượng tốt có hương vị thực vật ngọt, mịn, hấp dẫn nhiều người uống trà.
