Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6-8 phần (6-8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 131 | Calo |
| 6g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6-8 phần (6-8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 131 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 120mg | 40% |
| Natri 646mg | 28% |
| Tổng lượng carbohydrate 12g | 4% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Canxi 108mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bí đao chiên giòn này rất dễ sửa và có vị rất tuyệt. Bí đao được cắt lát và sau đó nó được đập với trứng và bột và chiên giòn để có sự hoàn hảo màu nâu vàng.
Đây là một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc món ăn phụ. Phục vụ nó với nước sốt marinara hoặc nước sốt kiểu trang trại để nhúng.
Nêm bột chiên giòn với muối và hạt tiêu hoặc sử dụng hỗn hợp gia vị muối hoặc hạt nêm.
Thành phần
- 4 quả trứng lớn (đánh)
- 3/4 cốc sữa
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 7 quả bí mùa hè vừa (thái lát mỏng, khoảng 1/4 inch)
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng
- 3 đến 4 chén dầu (hoặc số lượng cần thiết để chiên)
- Muối và hạt tiêu đen (để nếm; hoặc hỗn hợp muối hoặc Creole dày dạn)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun nóng khoảng 2 đến 3 inch dầu thực vật trong một cái chảo nặng đến 360 F. Hoặc sử dụng nồi chiên sâu bằng điện.
Kết hợp trứng, sữa và muối trong một cái bát và đánh trứng để trộn.
Cho bột vào một cái bát hoặc đĩa rộng, nông.
Nhúng bí đao vào bột trứng và sau đó nạo các lát trong bột cho đến khi được tráng đều.
Chiên thành từng mẻ trong mỡ nóng sâu, khoảng 360 F, cho đến khi vàng nâu.
Để ráo nước trên khăn giấy.
Nêm các lát bí đao xào với muối và hạt tiêu hoặc hỗn hợp muối Creole hoặc nêm.
Lời khuyên
- Cắt thực phẩm càng đồng đều càng tốt để miếng sẽ chín đều. Nếu quá dày, bên trong vẫn có thể còn nguyên khi bên ngoài hoàn thành. Nếu dầu đạt đến điểm hút thuốc và bạn tiếp tục đun nóng, nó có thể bốc cháy. Nếu điều này xảy ra, tắt nhiệt hoặc rút phích cắm của thiết bị và ngay lập tức đặt một nắp kim loại lên trên nồi để làm tắt ngọn lửa. Luôn luôn giữ một nắp kim loại gần đó trong trường hợp, và không bao giờ sử dụng nước trên lửa dầu mỡ ! Sử dụng đồ dùng bằng kim loại; nhựa sẽ tan chảy. Sử dụng một giỏ dây nhỏ hoặc muỗng kim loại có rãnh để hạ thức ăn vào nồi chiên và nhấc nó ra. Giữ cho các mẻ đủ nhỏ để thức ăn không chạm vào. Các lô nhỏ cũng đảm bảo rằng nhiệt độ dầu trở lại nhiệt độ nhanh hơn. Sau khi loại bỏ một lô thực phẩm, đợi cho dầu trở lại nhiệt độ trước khi thêm thực phẩm. Lọc thực phẩm chiên trên khăn giấy hoặc trên giá ngay sau khi lấy ra khỏi dầu nóng. Để giữ thức ăn nóng trong khi nấu các mẻ tiếp theo một tấm nướng với khăn giấy và làm nóng lò nướng đến 200 F. Chuyển thực phẩm chiên vào tấm nướng trong lò nướng. Giữ dầu được sử dụng để chiên cá tách biệt với dầu được sử dụng cho các loại thực phẩm khác. Dầu ăn đã được làm lạnh được sử dụng và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
Thẻ công thức:
- Bí đao
- món ăn phụ
- phía Nam
- tuần
