Ảnh: Diana Rattray
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 65 phút
- Năng suất: 6 đến 8 bát
Gia đình bạn sẽ thích topping các dải tortilla giòn, nhưng hãy thoải mái trang trí món súp với phô mai. Hãy xem các biến thể cho các trang trí và toppings có thể khác.
Phục vụ món súp dày dạn này với bánh ngô hoặc bánh nướng xốp cho bữa ăn gia đình ngon miệng hàng ngày. Nếu bạn không có đậu pinto, bạn có thể sử dụng đậu đen hoặc đậu bắc tuyệt vời.
Thành phần
- 2 pound thịt bò nạc xay (ít nhất 85% nạc)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (nếu thịt bò xay rất nạc)
- 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 1 (15-ounce) có thể pinto đậu (không thoát nước)
- 1 (15-ounce) có thể nguyên hạt ngô (để ráo nước, hoặc khoảng 1 1/2 chén ngô đông lạnh)
- 1 (14, 5 ounce) có thể hầm cà chua (kiểu Mexico nếu có)
- 1 (10-ounce) có thể cà chua Rotel (hoặc cà chua với ớt xanh)
- Hỗn hợp gia vị taco 1 (1-ounce)
- 1 gói Original Hidden Valley Ranch Dressing (khô)
- 2 1/2 chén nước hoặc thịt bò không ướp muối
- Đối với các dải Tortilla tùy chọn:
- Bánh ngô 8 đến 12
- 2 muỗng canh dầu thực vật
Các bước để làm cho nó
Trong một lò Hà Lan hoặc chảo lớn trên lửa vừa, làm nâu thịt bò trong dầu ô liu. Nấu, khuấy cho đến khi thịt bò không còn màu hồng.
Thêm hành tây xắt nhỏ, đậu pinto, ngô, cà chua đóng hộp, gia vị taco, nước sốt trang trại, và nước hoặc thịt bò vào thịt bò xay.
Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong khoảng 1 giờ.
Khi súp đã sẵn sàng, đầu nó với dải tortilla, và phục vụ nó trong bát súp lớn.
Ăn kèm với salad trộn đơn giản và nêm bánh ngô nướng nóng, nếu muốn.
Lời khuyên
- Làm dải tortilla chiên bằng bánh ngô. Sử dụng dao cắt pizza hoặc dao sắc, xếp một vài bánh ngô và cắt thành dải. Cắt nhiều dải như bạn cần cho khách của bạn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong một cái chảo lớn và chiên các dải (theo mẻ) để có độ giòn hoàn hảo. Để ráo chúng trên khăn giấy. Bỏng ngô là một trang trí phổ biến khác cho súp.
Công thức biến thể
- Để làm topping nhanh hơn, hãy sử dụng khoai tây chiên hoặc các dải tortilla giòn có sẵn trong lối đi salad. Trang trí với cheddar cắt nhỏ, Monterey Jack hoặc phô mai jack tiêu. Sử dụng một lon đậu đen (rửa sạch) thay vì đậu pinto. với tất cả hoặc một phần gà tây. Đối với phiên bản chay, tăng rau và nhân đôi đậu hoặc thêm một lon đậu đen ráo nước hoặc đậu hải quân.
Thẻ công thức:
- đậu
- súp TACO
- Bữa trưa
- phía Nam
