Hình ảnh DHuss / Getty
- Tổng cộng: 10 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 giờ
- Năng suất: Phục vụ 8 đến 10
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1175 | Calo |
| 61g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 137g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 8 đến 10 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1175 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 61g | 78% |
| Chất béo bão hòa 23g | 116% |
| Cholesterol 435mg | 145% |
| Natri 4175mg | 182% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 137g | |
| Canxi 102mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món thịt nướng thơm ngon này được phủ một lớp chà ngọt và hun khói chậm đến hoàn hảo. Tất nhiên, bạn có thể điều chỉnh nhiệt bằng cách sử dụng bột ớt nhẹ hoặc nóng.
Thành phần
- 1 ức thịt bò (khoảng 8 đến 10 pounds)
- Đối với Chà:
- 1/3 chén đường nâu
- 1/3 chén muối (muối thô hoạt động tốt nhất)
- 1/3 chén ớt bột
- 1/3 chén ớt bột (nóng hoặc nhẹ)
- 1/4 chén tiêu đen
Các bước để làm cho nó
Làm nóng người hút thuốc và thêm dăm gỗ (làm theo hướng dẫn của bạn).
Làm sạch và lau khô râu. Áp dụng chà xát chà đều. Đặt brisket trong người hút thuốc trong 8 đến 10 giờ. Giữ nhiệt độ của người hút thuốc ở khoảng 220 F. Để tăng sự dịu dàng, hãy lấy râu ra khỏi người hút thuốc, bọc trong giấy nhôm và đặt vào lò nướng ở 180 đến 200 F trong hai giờ qua. Thông thường sau 8 đến 10 giờ, một miếng thịt sẽ hấp thụ càng nhiều khói càng tốt và hút thuốc thêm có thể mang lại hương vị đắng.
Cho phép brisket ngồi trong 20 đến 30 phút trước khi cắt nó.
Thẻ công thức:
- Thịt bò BBQ
- thịt nướng với đường nâu
- ủy thác
- chúng tôi khu vực
