Diana Rattray
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: Làm cho khoảng 4 phần
Một men đường nâu đơn giản hương vị những củ khoai lang kẹo thơm ngon này, và quả hồ đào nướng làm cho món ăn thêm đặc biệt.
Thêm một thanh quế hoặc hai vào hỗn hợp men cho hương vị gia vị.
Sử dụng chảo sắt dày dạn của bạn để nấu những củ khoai lang này, hoặc nấu chúng trong một cái chảo sâu nặng hoặc lò nướng Hà Lan.
Thành phần
- 1 1/2 pound khoai lang
- 4 muỗng bơ
- 1 chén đường nâu (đóng gói, sáng hoặc tối)
- Tùy chọn: 2 que quế nhỏ
- 1/2 cốc nước (hoặc nước táo)
- 1/2 đến 3/4 cốc hồ đào
Các bước để làm cho nó
Gọt vỏ khoai lang và cắt thành những miếng tròn dày khoảng 1/4 inch. Nếu khoai tây rất dày, cắt làm đôi theo chiều dọc trước khi cắt.
Trong một cái chảo lớn nặng hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa thấp, làm tan chảy bơ.
Khi bơ tan chảy và bắt đầu nổi bọt, thêm đường nâu, que quế, nếu sử dụng, và nước hoặc nước táo. Đem đun nhỏ lửa.
Thêm các lát khoai lang vào hỗn hợp đường và khuấy cho áo tốt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa, khuấy và xoay thường xuyên, trong khoảng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi khoai lang mềm.
Trong khi đó, trong một cái chảo khô trên lửa vừa, nướng nửa quả hồ đào. Nấu quả hồ đào cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu nhạt và có mùi thơm, quay thường xuyên. Ngay lập tức đổ hạt hồ đào nướng ra đĩa để dừng quá trình nấu.
Tháo nắp khỏi chảo hoặc lò Hà Lan và thêm nửa quả hồ đào nướng. Tiếp tục nấu - trong khi nhẹ nhàng xoay khoai lang thường xuyên - cho đến khi nước ép giảm xuống một xi-rô dày và khoai tây được tráng men độc đáo. Theo dõi cẩn thận để thiêu đốt.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- món ăn phụ
- phía Nam
- giáng sinh
