Diana Rattray
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 378 | Calo |
| 15g | Mập |
| 58g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 378 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 6g | 29% |
| Cholesterol 28mg | 9% |
| Natri 68mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 58g | 21% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Canxi 173mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt pecan praline đường nâu hảo hạng này là một loại nước sốt tráng miệng rất dễ chế biến và nó ra khỏi thế giới này trên kem, bánh pudding, hoặc bánh pho mát. Các quả hồ đào có thể được nướng để có thêm độ sâu của hương vị. Điều này là tuyệt vời với hạnh nhân nướng hoặc hạt phỉ là tốt.
Thành phần
- 1 1/4 chén đường nâu nhạt
- 3/4 cốc sữa bay hơi
- 1 muỗng canh bơ (ướp muối hoặc ướp muối)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/4 chén hồ đào xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi nhỏ trên lửa nhỏ, kết hợp đường nâu, sữa bay hơi và bơ.
Nấu và khuấy nước sốt cho đến khi nó mịn và xi-rô, hoặc khoảng 5 phút. Nếu nó có vẻ vón cục, hãy lọc qua lưới lọc.
Khuấy trong chiết xuất vani và hồ đào. Nước sốt sẽ đặc lại khi nó nguội.
Phục vụ nước sốt praline ấm hơn kem, bánh pho mát, hoặc bánh pudding.
Làm lạnh bất kỳ nước sốt pecan praline còn sót lại và làm nóng nó trong lò vi sóng hoặc trên mặt bếp trước khi sử dụng.
Lời khuyên
- Cách nướng bánh hồ đào. Để nướng bánh hồ đào, trải chúng ra một cái chảo khô hoặc chảo. Đặt chảo lên trên lửa vừa và nấu, khuấy và xoay hồ đào liên tục, cho đến khi chúng có màu nâu nhạt và thơm. Lấy ra đĩa để dừng quá trình nấu. Ngoài ra, trải hạt hồ đào ra một tấm nướng và nướng trong lò 350 F đã được làm nóng trước trong khoảng 5 phút, kiểm tra và khuấy thường xuyên. Sử dụng đường nâu đen cho đường nâu nhạt hoặc sử dụng đường nâu chưa tinh chế, chẳng hạn như muscovado, nếu muốn.
Làm kẹo Praline từ nước sốt Praline
Công thức nước sốt này có thể được biến thành kẹo praline khi nó được nấu đến giai đoạn bóng mềm, khoảng 234 F trên nhiệt kế kẹo. Để kiểm tra giai đoạn bóng mềm không có nhiệt kế, thả một lượng nhỏ xi-rô vào nước lạnh. Nếu nó tạo thành một quả bóng trong nước nhưng làm phẳng khi nhặt bằng ngón tay, nó ở nhiệt độ phù hợp.
Loại bỏ xi-rô từ nhiệt. Thêm hồ đào và vani và đánh kẹo bằng thìa gỗ cho đến khi nó dày và không còn bóng, khoảng 2 đến 3 phút. Nhanh chóng cho kẹo vào các tờ giấy nướng bơ hoặc giấy sáp để tạo thành miếng bánh. Để nguội hoàn toàn trước khi ăn. Lưu trữ trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, được phủ, bằng giấy sáp hoặc giấy giấy da giữa các lớp.
Lịch sử của kẹo Praline
Bánh kẹo này có từ năm 1750 Louisiana khi nó ban đầu được làm bằng hạnh nhân và được coi là một chất hỗ trợ tiêu hóa vào cuối bữa ăn. Creoles và Cajun bản địa đã cải tiến công thức Pháp này bằng cách sử dụng những quả hồ đào dồi dào của vùng và thay thế đường trắng bằng đường nâu. Ngày nay, đó là một truyền thống ẩm thực ở miền Nam.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- tráng miệng
- cajun
- potluck
