Hình ảnh của PaoloScarlata / Getty
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 oz. kẹo (12 phần)
Đường bong bóng là một trang trí dễ dàng được làm từ đường nấu chín thêm một nét đẹp cho bánh, bánh nướng và bánh ngọt. Bạn có thể thêm màu sắc và hương vị để làm cho trang trí ren thanh lịch này phù hợp với món tráng miệng của bạn. Đừng bỏ lỡ hướng dẫn với các minh họa từng bước chỉ ra cách làm đường bong bóng!
Công thức này yêu cầu rượu rõ ràng, nhưng bạn có thể thay thế các chất chiết xuất từ cồn rõ ràng thay vào đó nếu bạn lo lắng về việc một số khách tiêu thụ một lượng nhỏ rượu. Đường bong bóng thu được sẽ có hương vị khá mạnh của bất kỳ hương vị nào bạn sử dụng, vì vậy hãy tính đến điều đó khi thực hiện thay thế.
Thành phần
- 3/4 chén đường (dạng hạt)
- 1/2 cốc nước
- 1, 5 muỗng canh. xi-rô ngô
- 2 muỗng canh. rượu trong
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị kẹo
Đặt đường, xi-rô ngô và nước vào nồi nhỏ trên lửa vừa cao.
Khuấy cho đến khi đường tan, sau đó chèn nhiệt kế kẹo và nấu kẹo đến 315 độ.
Chuẩn bị khay bong bóng
Lấy một mảnh giấy da và vò nát nó giữa hai bàn tay của bạn, sau đó làm mịn nó ra và đặt nó lên một tấm nướng có viền. Giữ một số nếp nhăn, vì một chút kết cấu là cần thiết cho sản phẩm cuối cùng.
Ngay trước khi nấu xong đường, đổ rượu hoặc hương liệu có cồn lên giấy da và chà xát giữa hai bàn tay của bạn để phết cồn lên toàn bộ bề mặt của tấm.
Đổ bong bóng đường
Khi đường đạt đến nhiệt độ thích hợp, loại bỏ nó khỏi nhiệt và tháo nhiệt kế kẹo.
Nghiêng tấm nướng bánh ở một góc nhỏ và cẩn thận bắt đầu đổ xi-rô đường lên trên cùng của tấm, để nó chảy xuống giấy giấy da. Rượu sẽ làm cho bong bóng đường lên.
Một khi đường đã được đổ, để cho nó nguội, không bị xáo trộn, cho đến khi thiết lập đầy đủ.
Cẩn thận bóc giấy từ mặt sau của đường bong bóng, và phá vỡ nó thành những mảnh nhỏ để sử dụng như trang trí.
tiền boa
- Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong một hộp kín trong vài ngày. Đường bong bóng được làm tốt nhất và giữ trong môi trường độ ẩm thấp.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- bánh quy và kẹo
- Người Mỹ
- tráng miệng
