hình ảnh / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 bát (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 255 | Calo |
| 4g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 bát (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 255 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Natri 828mg | 36% |
| Tổng lượng carbohydrate 38g | 14% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 15g | |
| Canxi 24mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bukkake Udon là một món mì rất đơn giản, rất phổ biến trong nấu ăn Nhật Bản. Phiên bản này là một món ăn lạnh với nước tương dày, kem và nước dùng dựa trên dashi, và toppings. Katsuobushi, hoặc mảnh bonito khô, được sử dụng trong công thức đặc biệt này, nhưng bạn có thể sử dụng nhiều loại toppings, bao gồm củ cải daikon bào, gừng nghiền, trứng luộc, hành lá thái lát nhiều hơn nữa.
Bukkake mô tả hành động bắn chất lỏng vào một cái gì đó. Trong món ăn này, chất lỏng là nước dùng dựa trên dashi lạnh, văng lên mì udon ướp lạnh. Mì udon là một loại mì dày của Nhật Bản được làm bằng bột mì và thường được phục vụ trong súp hoặc chiên. Ớt có sẵn ở cả dạng tươi và khô ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á. Mì khô sẽ kéo dài hơn, nhưng mì tươi có kết cấu trơn hơn và cắn al dente đẹp hơn. Chúng cũng thường có sẵn trong phần tủ đông, và bạn có thể lưu trữ chúng trong vài tháng trước khi đốt tủ đông sẽ nhận được những thứ tốt nhất và làm hỏng kết cấu của chúng.
Nước dùng
Nước dùng bao gồm đầu tiên tạo ra thứ gọi là kaeshi , một hỗn hợp đậm đặc của nước tương và mirin, chỉ với một ít đường để cân bằng hương vị. Kaeshi sau đó được pha trộn với dashi để làm nước dùng. Nó mặn và mặn, với lớp trên lớp phức tạp.
Toppings để xem xét
Vẻ đẹp của bukkake udon là nó hoàn hảo như thế nào trong mùa hè, và nó có thể tùy biến như thế nào với bất kỳ thứ gì mà bạn mong muốn và có sẵn. Nó có hương vị và làm đầy, nhưng không nặng, và nó được làm lạnh để giữ cho bạn đẹp và mát mẻ.
Bạn có thể chọn cuộc phiêu lưu bukkake của riêng bạn, nhưng đây là một số toppings để xem xét:
- 1 tấm nori rong biển1 / 4 kamaboko fishdding1 muỗng cà phê. gừng ngâm đỏ1 muỗng cà phê. wasabi paste1 muỗng canh. salad rong biển trộn1 muỗng cà phê. tempura flakes1 / 2 trứng luộc
Thành phần
- 4 phần mì udon
- Cho nước sốt: 1/2 chén nước tương
- 2 chén súp dashi
- 3 muỗng canh. mirin
- 4 muỗng canh. katsuobushi (vảy khô bonito)
Các bước để làm cho nó
Trộn nước tương và mirin trong một cái chảo nhỏ. Đặt nó trên lửa cao và đun sôi. Sau khi hoàn thành, thêm dashi và nước và khuấy kỹ để dashi được hòa tan tốt.
Ngừng nhiệt. Làm lạnh nước sốt trong tủ lạnh.
Đun sôi nhiều nước trong một cái chảo lớn. Cho mì udon vào chảo và đun cho đến khi mềm, làm theo hướng dẫn gói.
Xả mì trong một cái chao và mì udon mát trong nước lạnh nhanh chóng hoặc trong bồn nước đá.
Chia mì ra bốn bát.
Đặt katsuobushi và các loại toppings yêu thích khác của bạn lên trên.
Đổ nước sốt lên mì ngay trước khi ăn.
Thẻ công thức:
- mì
- ủy thác
- Châu Á
- bữa ăn tối gia đình
