Hình ảnh của Sergio Amiti / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 185 | Calo |
| 8g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 185 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1160mg | 50% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 9g | |
| Canxi 126mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một chút gừng tươi cân bằng với đá gừng xay biến món súp bí đao ngọt và đậm đà thành nhiều hơn so với các phần của nó. Trong khi nhiều công thức nấu súp bí đao butternut bao gồm kem, phiên bản này cho thấy chỉ là một con búp bê kem chua hoặc creme fraiche như một sự hoàn thiện; pha trộn súp là những gì mang lại cho nó một kết cấu mượt mà tuyệt vời.
Rõ ràng bí đao là bí đao được gọi trong công thức này, nhưng bất kỳ bí đao mùa đông nào cũng sẽ ngon như vậy. Món súp này là một khởi đầu đầy hương vị cho một bữa ăn lớn hơn hoặc làm cho một bữa tối nhẹ nhàng với bánh mì giòn và salad tươi.
Thành phần
- Bí đao 4 pound hoặc bí mùa đông khác
- 2 củ hành vừa
- Tùy chọn: 3 tép tỏi
- 3 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật không ướp muối
- 1/2 muỗng cà phê muối (cộng thêm hương vị)
- 1 muỗng canh gừng tươi
- 1 muỗng cà phê gừng xay
- 8 chén nước dùng gà hoặc nước dùng rau
- Tùy chọn: kem chua hoặc crème fraîche
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Giảm một nửa, hạt, vỏ, và khối vuông. Để qua một bên.
Cắt đôi, gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây. Bóc vỏ và băm tỏi, nếu bạn đang sử dụng nó.
Đặt một nồi lớn trên lửa vừa cao và làm tan chảy bơ. Thêm hành tây xắt nhỏ, rắc 1/2 muỗng cà phê muối, và nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 phút.
Thêm tỏi, nếu sử dụng, và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Thêm gừng tươi và gừng xay, và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút nữa.
Thêm bí ngòi và nước dùng gà hoặc rau. Đun sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi bí đao rất mềm khoảng 20 phút.
Chuyển những mẻ súp nhỏ vào máy xay. Giữ một chiếc khăn bếp trên đầu máy xay (để tránh bị bỏng) và xoáy cho đến khi mịn hoàn toàn, 2 đến 3 phút mỗi mẻ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố cầm tay, chỉ cần đảm bảo trộn hỗn hợp đủ lâu và đủ kỹ để nó là một món cháo thực sự.
Trả lại súp vào nồi. Nếm thử và thêm muối, nếu cần. Phục vụ món súp đứng đầu với búp bê kem chua hoặc crème fraîche , nếu bạn thích.
Thưởng thức!
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Súp rau xay nhuyễn khác
Súp dày, hỗn hợp không chỉ thoải mái và thỏa mãn mà còn là một cách tuyệt vời để có được một khẩu phần đầy đủ (hoặc hai) rau. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức cơ bản sẽ hướng dẫn bạn sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn thích, hoặc những gì có trong phòng đựng thức ăn, một món súp rau củ xay nhuyễn đơn giản là lựa chọn tốt nhất của bạn. Để có một sự cân bằng tốt đẹp của ngọt và cay, hãy thử một món súp rau mùi kem harissa-spiked chay; chỉ cần một chút kem thêm vào kết cấu mượt mà. Kem súp Brussels có thể hơi bất ngờ, nhưng hương vị đậm đà, hấp dẫn và kết cấu mịn màng sẽ làm hài lòng hầu hết mọi khẩu vị.
Thẻ công thức:
- Bí đao
- bữa tối
- Người Mỹ
- giáng sinh
