Hình ảnh Simon McGill / Getty
- Tổng cộng: 110 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 90 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 484 | Calo |
| 18g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 484 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 18g | 24% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 76mg | 25% |
| Natri 391mg | 17% |
| Tổng lượng carbohydrate 51g | 18% |
| Chất xơ 6g | 22% |
| Protein 31g | |
| Canxi 96mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Do có nhiều trang trại gia súc lớn ở Argentina, thịt được đưa vào một số loại món ăn theo nhiều cách khác nhau. Món thịt bò hầm từ Patagonia, Argentina này có thể là một chế phẩm hơi khác thường, nhưng nó khá ngon. Trái cây sấy khô như quả mơ hay nho khô cùng với khoai lang, cho món hầm có vị hơi ngọt, trong khi cà chua và hành tây, bí mùa đông và những miếng thịt bò thơm lừng làm tròn hương vị phức tạp. Carbonada criolla là một món hầm tuyệt vời, hoàn hảo khi thời tiết chuyển lạnh, ăn kèm với bánh ngô và salad.
Thành phần
- 1/3 chén dầu ô liu
- 1 củ hành lớn (xắt nhỏ)
- 1 quả ớt xanh (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 1/2 pound thịt bò hầm (cắt thành miếng 1 inch)
- 1 quả cà chua hầm
- 2 chén nước dùng thịt bò
- 3 củ khoai lang (gọt vỏ và chia khối)
- 2 củ khoai tây trắng (gọt vỏ và chia khối)
- 2 muỗng canh đường
- 1 quả bí mùa đông lớn (bóc vỏ và cắt khối)
- 7 ounce quả mơ khô (xắt nhỏ (khoảng 1 cốc))
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 cốc ngô đông lạnh
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi lớn, làm nóng dầu và xào hành tây, tiêu xanh và tỏi cho đến khi vàng và mềm, khoảng 10 phút.
Thêm thịt bò và nấu trên lửa vừa cao, chuyển sang màu nâu tất cả các mặt.
Thêm cà chua hầm, nước dùng thịt bò, khoai tây, đường, bí và quả mơ, và hạ nhiệt để đun nhỏ lửa.
Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ. Nêm nếm gia vị, và nêm muối và hạt tiêu. Thêm nhiều nước dùng thịt bò nếu món hầm có vẻ quá dày.
Nấu trong khoảng 30 phút lâu hơn, cho đến khi thịt bò mềm. Khuấy ngô đông lạnh và đun nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút nữa.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- Latin
- bữa ăn tối gia đình
