Spruce
- Tổng cộng: 2 giờ
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 90 phút
- Ngâm trái cây: 8 giờ
- Năng suất: 1 bánh 10 inch (phục vụ 5)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1090 | Calo |
| 46g | Mập |
| 57g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bánh 10 inch (phục vụ 5) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1090 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 46g | 59% |
| Chất béo bão hòa 26g | 128% |
| Cholesterol 348mg | 116% |
| Natri 592mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 57g | 21% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 11g | |
| Canxi 233mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh Giáng sinh, bánh đen, bánh cưới hay bánh tuyệt vời là những cái tên được sử dụng để mô tả món tráng miệng nổi tiếng vùng Caribbean này được làm bằng trái cây ngâm rượu rum lâu năm. Đây là một chiếc bánh được làm để đánh dấu lễ Giáng sinh, đám cưới, lễ rửa tội, lễ rửa tội và những ngày kỷ niệm quan trọng, và trong các phiên bản phức tạp hơn, phải mất nhiều ngày để lắp ráp vì bánh được trộn với rượu rum và xi-rô rượu vang trong nhiều dịp khác nhau để thêm hương vị mạnh mẽ hơn. Trong cả hai trường hợp, kết quả là một chiếc bánh dày và ẩm ướt.
Mỗi hộ gia đình và đảo Caribbean có phiên bản riêng, nhưng công thức cơ bản này đủ dễ dàng để làm và sử dụng làm mẫu để thêm nhiều trái cây, rượu rum có hương vị hoặc gia vị bổ sung như hạt nhục đậu khấu. Kiểm tra phần mẹo của chúng tôi về cách làm hỗn hợp trái cây ngâm rượu rum của bạn.
Thành phần
- 8 1/2 ounce bơ (không ướp muối, nhiệt độ phòng, chia)
- 1 chén đường Demerara
- 6 quả trứng (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani (hoặc tinh chất vani)
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 2 chén bột mì đa dụng (cộng thêm cho chảo quét bụi)
- 4 chén trái cây ngâm rượu rum
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng nó đến 350 F.
Mỡ một chảo bánh bằng 1/2 ounce bơ. Chà thật kỹ xung quanh mặt trong của chảo, rắc bột và xoay chảo để tráng bột. Xoay chảo qua bồn rửa và chạm vào nó để loại bỏ bột thừa.
Spruce
Chỉ lót đáy chảo bằng một miếng giấy da đã cắt. Để qua một bên.
Kem bơ và đường cho đến khi hỗn hợp đạt đến màu kem nhạt. Nếu sử dụng máy trộn đứng, trộn trong 5 đến 6 phút. Nếu làm việc bằng tay, trộn tối đa 20 phút. Để qua một bên.
Spruce
Rây bột, bột nở và quế vào một cái tô lớn và đặt sang một bên.
Spruce
Đánh trứng trong một bát lớn cho đến khi nổi bọt.
Spruce
Thêm chiết xuất vani hoặc tinh chất vào trứng và tiếp tục đánh cho đến khi kết hợp tốt, trong khoảng một phút.
Spruce
Đổ trứng đã đánh bông vào bát với hỗn hợp bơ kem và đường và khuấy nhẹ bằng thìa cao su. Tiếp tục khuấy cho đến khi kết hợp. Hỗn hợp sẽ trông bị vón cục nhưng không sao vì nó sẽ thay đổi kết cấu một khi tất cả các thành phần được đưa vào.
Spruce
Thêm trái cây ngâm rượu rum vào hỗn hợp trứng-bơ-đường và khuấy đều để kết hợp hoàn toàn.
Spruce
Thêm hỗn hợp bột-bột quế-bột quế dần dần vào các thành phần ướt và trộn nhẹ nhàng nhưng kỹ lưỡng để kết hợp. Không trộn quá nhiều hoặc đánh bột.
Đổ bột nhồi vào cái chảo đã được chuẩn bị. Sử dụng thìa để cạo tất cả hỗn hợp từ bát. Nhấc chảo lên một chút và để nó rơi trở lại bề mặt khoảng 2 đến 3 lần để loại bỏ bất kỳ bong bóng nào trong bột.
Spruce
Nướng trong 90 phút hoặc cho đến khi một xiên hoặc dao được đưa ra sạch sẽ.
Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội trên giá dây trong chảo trong 10 phút. Hết 10 phút, cẩn thận và nhanh chóng đảo chảo, lấy bánh ra. Để bánh tiếp tục nguội hoàn toàn trên giá dây.
Spruce
Cắt lát và phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Spruce
Thưởng thức!
Làm hoa quả ngâm rượu rum
Để làm cho trái cây khô ngâm rượu bạn cần:
- 4 chén trái cây khô hỗn hợp (nho khô, anh đào khô, quả nam việt quất khô, nho, và ngày và mận cắt nhỏ) 3/4 chén rượu rum hoặc rượu ngọt
Ngâm trái cây bằng cách đặt chúng vào một cái bát không phản ứng với rượu rum hoặc rượu vang. Trộn đều và để yên qua đêm hoặc tối thiểu 8 giờ, đậy nắp, trộn một hoặc hai lần. Nếu bạn tin rằng hỗn hợp cần nhiều chất lỏng hơn, hãy thêm rượu rum hoặc nếu bạn muốn sử dụng ít rượu hơn, hãy thêm 2 đến 4 muỗng nước. Sau khi trái cây mềm, để ráo nước bằng cách sử dụng bộ lọc và sử dụng theo hướng dẫn trong công thức. Bạn có thể chọn bất kỳ sự kết hợp nào của trái cây mà bạn thích, nhưng hỗn hợp trái cây đa dạng hơn sẽ thêm rất nhiều hương vị và kết cấu khác nhau.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- tráng miệng
- người Anh
- ngày tặng quà
