Hình ảnh Alexcrab / Getty
- Tổng cộng: 115 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 105 phút
- Năng suất: 6 đến 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 325 | Calo |
| 9g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 325 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 69mg | 23% |
| Natri 450mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 7g | 26% |
| Protein 33g | |
| Canxi 103mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nghĩa đen là "thịt nấu trong nước ép của nó", carne en su jugo là một món súp thịt bò và thịt lợn đậm đà và hương vị với đậu. Phục vụ nó với một bữa ăn ngon miệng và cho phép mọi người tùy chỉnh bát riêng của họ.
Món súp đầy này làm cho một bữa ăn mùa đông ấm áp, nhưng nó cũng kết hợp hoàn hảo với một cốc bia lạnh Mexico vào một buổi tối mùa hè nóng bức. Bạn có thể phục vụ nó như một món khai vị trong chén súp hoặc như một món ăn chính thịnh soạn trong một bát sâu. Chỉ cần chắc chắn để lại phòng trên đầu cho các tiện ích bổ sung.
Thành phần
- 12 lát thịt xông khói cắt lát dày
- 1 củ hành vừa (bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 2 pound bít tết thịt bò sống, vòng đầu hoặc broil London
- 3 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 6 chén nước dùng thịt bò hoặc kho
- Lá từ 1 bó rau mùi (xắt nhỏ, bỏ cuống)
- 1 đậu đen 15 ounce (để ráo nước và rửa sạch)
- 1 chipotle chile đóng hộp trong adobo (tùy chọn)
Các bước để làm cho nó
Chiên thịt xông khói trong một nồi lớn, sâu trên lửa vừa cho đến khi giòn. Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và để ráo nước trên khăn giấy hoặc túi giấy màu nâu.
Thêm hành tây vào mỡ thịt xông khói còn lại trong nồi. Xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi chúng trong mờ, khoảng 10 phút.
Trong khi hành tây nấu chín, cắt thịt bò theo chiều dọc thành dải mỏng, sau đó cắt dải thành miếng vừa ăn. Thêm thịt bò vào nồi với hành tây, và nấu để loại bỏ tất cả các màu hồng. Thêm tỏi và nấu thịt bò và hành tây với tỏi thêm một phút.
Thêm nước dùng, ngò và đậu, khuấy đều và đậy nắp nồi. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Giã nát hoặc cắt thịt xông khói thành miếng nhỏ và thêm nó trở lại vào nồi. Đun nhỏ lửa thêm 10 đến 15 phút nữa. Múc súp vào bát và phục vụ với món trang trí yêu thích của bạn.
Lời khuyên
- Phục vụ món súp với một ít rau cải như rau mùi xắt nhỏ, thịt xông khói, hành tây, củ cải và bơ. Thêm một ít nước sốt ớt hoặc nước sốt nóng khác; cộng với nêm chanh và chip tortilla. Đối với một món ăn truyền thống, hãy phục vụ một đĩa hành lá nướng. Để có thêm khói và nhiệt, hãy trộn một viên ớt chipotle đóng hộp trong adobo (toàn bộ để tăng nhiệt hoặc một nửa cho nhiệt trung bình) với 2 chén nước dùng trước khi thêm vào súp với rau mùi.
Thẻ công thức:
- Tiêu
- người Mexico
- mùa hè
- Súp
