Spruce
Với số lượng ngày càng tăng của những người chuyển sang lối sống dựa trên thực vật và những người khác đang cố gắng tạo ra ảnh hưởng sau phong trào Thứ Hai Không Thịt, ngày càng có nhiều khán giả cho các món ăn chay và thuần chay vào các món ăn cổ điển.
Bộ sưu tập lasagnas chay và thuần chay này sẽ giúp bạn tìm ra món ăn hoàn hảo cho bữa tối với gia đình và bạn bè mà một số khách có thể là người ăn chay hoặc thuần chay. Bạn sẽ tìm thấy những món ăn sử dụng phô mai và bơ sữa, và những món khác thì không.
Những món ăn này sẽ thuyết phục bạn rằng bạn không cần thịt cho hương vị và chỉ có rau mới có thể mang một món ăn đẹp.
-
Lúa mì chay nguyên con Rau bina
Hình ảnh Tova Teitelbaum / Getty
Ngũ cốc nguyên hạt mang lại lợi ích sức khỏe tuyệt vời và chúng chứa nhiều hơn, vì vậy chắc chắn bạn sẽ cần một phần lasagna nhỏ hơn bạn nghĩ. Mặc dù không có cà chua được sử dụng, món lasagna này rất phong phú và ngon ngọt với rau bina và ba loại phô mai tạo nên sự thịnh soạn.
Mozzarella, Parmesan và phô mai ít béo là tiêu chuẩn, nhưng thay thế Parmesan bằng pecorino nếu bạn thích hương vị cay nồng hơn.
Ăn kèm với bánh mì baguette và salad củ cải Ma-rốc dễ dàng.
-
Cà tím Vegan ít béo
Spruce
Công thức lasagna thuần chay đơn giản và dễ dàng này có đầy đủ rau bina và cà tím tốt cho sức khỏe. Là một loại lasagna không có phô mai, nó ít chất béo, với ít hơn 5 gram mỗi khẩu phần.
Cà tím, về mặt kỹ thuật là một loại quả mọng, được coi là rau trong bếp và linh hoạt đáng ngạc nhiên trong các công thức nấu ăn chay và thuần chay. Với đầy chất xơ và nhiều hương vị cay nồng, cà tím tạo ra một món lasagna tuyệt vời khi kết hợp với nước sốt cà chua vì chúng cung cấp kết cấu mà bạn có thể đang tìm kiếm trong món lasagna không thịt.
Ăn với hỗn hợp nấm và hẹ này, và giữ cho nó thuần chay chỉ bằng cách thay thế bơ trong công thức bằng bơ thực vật thuần chay.
-
Đậu phụ và rau bina Vegan Lasagna
rez-art / Getty Images
Đậu phụ là một trong những thành phần đánh đố những người mới đến với thế giới thuần chay. Chỉ cần nghĩ về nó như một bức tranh vải trống đầy đủ các khả năng. Đậu phụ có thể thích nghi và có thể mang bất kỳ hương vị nào bạn thêm vào nó. Nướng, xào, nướng, trộn, nấu hoặc sống, đó là một loại đậu nành đóng gói chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu protein của bạn với ít calo hơn trên mỗi khẩu phần có kích thước tương tự như các đối tác thịt của nó. Chưa kể chất béo hoặc chất béo chuyển hóa.
Lasagna thuần chay của chúng tôi sử dụng đậu phụ cứng và mềm cho nước sốt kem và lớp nó với rau bina và cà chua. Sử dụng thời gian lò nướng để làm cần tây xào Trung Quốc và bơ điều thuần chay nhanh này để phết lên bánh mì của bạn.
-
Pesto Lasagna cuộn
Hình ảnh Brian Hagiwara / Getty
Những cuộn chay này nghỉ ngơi trong nước sốt marinara và được làm đầy với một mash khoai lang nghiền. Các thành phần khác thường đẹp đôi với nhau. Mặc dù tốn thời gian, bạn có thể cuộn và để sẵn trong tủ lạnh để nướng vào ngày hôm sau.
Ăn với salad cải xoăn ướp và bánh quy tự làm, hoặc đơn giản là cắt một ít bánh mì tươi và đầu với mascarpone, muối và dầu ô liu.
-
Lasagna khoai tây chay
Nếu bạn đã nghe về Chế độ ăn kiêng động cơ 2, thì đây là nhà quảng bá món khoai lang chay "Raise the mái" của Rip Esselstyn với đậu phụ và nhiều rau có lợi cho sức khỏe.
Công thức này thực sự tuyệt vời vì nó chứng minh rằng không cần phô mai hay thịt để có được một khẩu phần đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng bạn cần, và bạn tránh được cholesterol và calo rỗng. Bông cải xanh, ngô, nấm, cà rốt, khoai tây, và mì lasagna được xếp lớp với nước sốt mì ống và phủ lên trên cà chua Roma thái lát mỏng.
Ăn với bánh mì tỏi thuần chay "cheesy".
-
Lasagna bí ngô ba
Spruce / Ulyana Verbytska
Ricotta không thịt, mozzarella, và Parmesan lasagna này có nước sốt kem xô thơm và bí ngô thay cho marinara thông thường và được xếp lớp với nấm và hành tây xào.
Với 17 gram protein trên mỗi khẩu phần, đây cũng là một lựa chọn giàu protein cho người ăn chay. Thêm các loại rau khác như bông cải xanh hoặc cải xoăn xào; Đơn giản là không có cách làm sai cho món ăn này.
Ăn với quả sung thô đứng đầu với kem điều thuần chay, arugula, và dầu ô liu.
-
Crock Pot Vegan Lasagna
Hình ảnh Fullerene / Getty
Sử dụng thời gian rảnh của bạn để mua bánh mì tươi, quăng một ít arugula và lê với nước sốt trang trại thuần chay, và làm một số bánh "cá" vegan cũ giòn. Ai cần thịt khi bạn có thể ăn tốt món này?
-
Lasagna thuần chay với nước sốt điều
Cultura RM Exclusive / BRett STEVENS / Getty Images
Hạt điều là một trong những loại hạt được sử dụng nhiều nhất trong việc làm phô mai và nước sốt thuần chay vì độ kem và hương vị nhẹ của chúng. Đối với người ăn chay này có lasagna, chúng tôi sử dụng nước sốt dựa trên hạt điều và trộn nó với rau bina dày dạn.
Đó là một món ăn đơn giản và phù hợp cho những người bị nhạy cảm với thức đêm và dị ứng sữa. Nếu bạn muốn kiểm tra thêm một vài hộp, hãy sử dụng mì lasagna không chứa gluten hoặc thay thế hoàn toàn mì bằng cách sử dụng bí xanh nướng và cà tím làm lớp "mì ống" của bạn.
Phục vụ với một món ratatouille đầy màu sắc và bánh mì Catalan nổi tiếng, pa amb tomàquet (bánh mì và cà chua).
