The Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4-8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 95 | Calo |
| 1g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4-8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 95 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 41mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 19g | 7% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 6g | |
| Canxi 48mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chapulines, hoặc châu chấu, rất ngon khi được bọc trong một cái bánh ngô và nhúng trong nước sốt ớt, hoặc tự mình như một món ăn nhanh. Chúng rất phổ biến ở Oaxaca, Mexico, nơi chúng được tiêu thụ hàng ngày. Chapulines rất giàu protein nhưng lại rất ít chất béo và có kết cấu giòn tuyệt vời khi được nấu đúng cách. Châu chấu rất phong phú rất khó tìm, và thậm chí ở Mexico chúng chỉ được tìm thấy ở một số bang. Nhưng nếu bạn bắt gặp một nguồn Chapulines tốt, bạn có thể sử dụng công thức này để có kết quả tuyệt vời. Châu chấu đôi khi có thể chứa ký sinh trùng, vì vậy nấu chúng kỹ là rất quan trọng.
Thành phần
- 1 pound chapulines (châu chấu)
- 3 tép tỏi (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 serile chile (gieo hạt và thái hạt lựu)
- 1/2 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 1/2 chén dầu (để chiên)
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- 1 vôi (cắt thành nêm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bạn sẽ cần phải kéo cánh và chân ra khỏi mỗi chapuline.
The Spruce / Julia Hartbeck
Đun nóng dầu trong chảo nông và xào tỏi, ớt và hành tây cho đến khi hành tây trong mờ.
The Spruce / Julia Hartbeck
Với một cái muỗng có rãnh, loại bỏ và loại bỏ hành, ớt và tỏi từ dầu, để lại dầu trong chảo.
The Spruce / Julia Hartbeck
Xào các chapulines trong dầu cho đến khi chúng có màu nâu và giòn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Hủy bỏ các chapulines và thoát nước tốt trên khăn giấy.
The Spruce / Julia Hartbeck
Rắc muối lên trên, và sau đó vắt một ít vôi lên chúng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Bạn có thể thưởng thức chúng như một món ăn nhẹ hoặc sử dụng làm nhân cho tacos.
The Spruce / Julia Hartbeck
Thẻ công thức:
- Tiêu
- snack
- người Mexico
- buổi tiệc
