Jose A. Bernat Bacete / Hình ảnh RF / Getty sáng tạo
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 10 Empanadas (10-12 phần)
Những món empanadas chay này chứa đầy ngô ngọt và sốt phô mai kem. Nếu bạn thích thứ gì đó chân thành hơn, hãy thêm một ít thịt gà hoặc thịt lợn để làm nhân.
Thành phần
- 1 củ hành nhỏ (xắt nhỏ)
- 1 quả ớt chuông đỏ (xắt nhỏ)
- 1 muỗng bơ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 túi ngô đông lạnh 16 ounce (hoặc khoảng 4 cốc hạt ngô tươi)
- 1/4 chén rau mùi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh nước
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Đối với sốt phô mai:
- 3 muỗng canh bơ
- 10 muỗng canh bột
- 1 cốc sữa
- 1/2 cốc kem
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1 chén phô mai cheddar nghiền
- 2 muỗng canh phô mai parmesan
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chuẩn bị bột empanada và đặt sang một bên để nghỉ ngơi.
Trong một cái chảo nặng trên lửa vừa, xào hành tây và hạt tiêu đỏ trong dầu ô liu và bơ cho đến khi mềm và thơm (5-8 phút).
Thêm ngô và nước và nấu, khuấy, trong 5 phút nữa. Khuấy trong rau mùi và nấu thêm 1 đến 2 phút nữa.
Hủy bỏ từ nhiệt, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đặt sang một bên để làm mát.
Chuẩn bị sốt phô mai: Làm tan chảy bơ trong một cái nồi vừa. Đánh bột trong lửa vừa, khuấy trong 2 đến 3 phút. Đánh sữa và kem, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và đun sôi.
Khuấy trong pho mát và thì là, và nêm nếm với muối và hạt tiêu. Hủy bỏ từ nhiệt.
Khuấy hỗn hợp rau vào hỗn hợp phô mai và để nguội (hoặc làm lạnh trong tủ lạnh trong vài phút).
Tách bột empanada thành các miếng có kích thước quả bóng golf, và lăn từng viên thành một quả bóng mịn. Nghỉ 5 phút.
Làm nóng lò trước 425 F.
Trên một bề mặt bột, lăn từng quả bóng bột thành một vòng tròn đường kính khoảng 6 inch.
Muỗng 2 đến 3 muỗng đầy vào giữa vòng tròn. Chải nhẹ các cạnh của bột dọc theo nửa dưới của vòng tròn bằng nước.
Gấp nửa trên của vòng tròn bột qua phần điền để tạo thành hình bán nguyệt và ấn chặt các cạnh lại với nhau để dán kín.
Chải cạnh ép với một chút nước, và gấp mép trên chính nó, véo và uốn khi bạn đi để tạo hiệu ứng giống như bím tóc. (Xem Mẹo và Kỹ thuật cho Empanadas đẹp). Đặt empanadas trên một tấm nướng bánh.
Trộn lòng đỏ trứng với nước và chải nhẹ hỗn hợp trên toàn bộ bề mặt của mỗi empanada.
Nướng trong 15 đến 20 phút, cho đến khi vàng nâu và hơi phồng.
Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Ngô
- Món khai vị
- Nam Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
