Leah Maroney
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 ổ (10 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 264 | Calo |
| 13g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 ổ (10 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 264 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 115mg | 38% |
| Natri 299mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 29g | 11% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Canxi 104mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức bánh mì chuối tuyệt vời này là vô cùng ẩm ướt và ngon đến không ngờ. Nó dựa trên công thức bánh mì chuối của Nigella Lawson. Chúng tôi bỏ qua nho khô ngâm và thêm một loại men bourbon đẹp. Nhưng trái tim của bánh mì là của cô ấy, và cậu bé biết cô ấy đang làm gì. Một số bánh mì ổ có thể rất khô! Các bourbon và một lượng lớn chuối nghiền chín giữ cho bánh mì này cực kỳ ẩm ướt. Bạn cũng có thể giữ cho kết cấu dày đặc và ẩm bằng cách không trộn quá nhiều bột. Bạn không muốn bột bánh trở nên ngon (điều này sẽ khiến nó bị dai!)
Bản thân bánh mì không giữ được nồng độ cồn của nó, nhưng men thì có. Nếu bạn muốn chắc chắn rằng men không chứa cồn, chỉ cần đun nóng bourbon trong khoảng hai phút trong nồi. Để nguội và sau đó kết hợp với đường bột. Hơi nóng sẽ nấu ra rượu và nó sẽ không có cồn!
Bạn có thể thêm một ít bột ca cao và sô cô la chip vào công thức này nếu bạn muốn làm cho nó sô cô la! Thật dễ dàng để làm bánh mì này trước thời hạn. Nó cũng có thể dễ dàng đông lạnh và là một món đồ gia dụng tuyệt vời, em bé chào đón thay thế cho bánh quế và bánh ngọt thông thường (ít nhất là trong nhà của chúng tôi!)
Thành phần
- 6 muỗng canh bourbon (hoặc rượu rum đen)
- 1 1/4 chén bột mì đa dụng
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bơ không ướp muối (tan chảy)
- 1/2 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 3 quả chuối cỡ trung bình (chín và nghiền)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Để làm kem phủ:
- 1 muỗng canh bourbon
- 1/2 chén đường bột
Các bước để làm cho nó
Đun nóng bourbon trong một cái chảo nhỏ trong khoảng hai phút.
Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên. Bơ và bột mì chảo 9x5 inch hoặc lót nó bằng giấy da.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 F. Đánh bột, bột nở và muối trong một cái bát cỡ vừa.
Trong bát máy trộn đứng của bạn (hoặc một bát lớn) trộn bơ và đường tan chảy. Đánh đều cho đến khi hòa quyện. Đánh trong trứng một lần. Sau đó thêm chuối nghiền, bourbon nguội và chiết xuất vani.
Thêm hỗn hợp bột vào phần ba vào hỗn hợp ướt. Khuấy nhẹ nhàng sau mỗi bit. KHÔNG TRÊN MIX.
Đổ hỗn hợp vào chảo ổ đã chuẩn bị và nướng trên giá giữa trong lò trong khoảng một giờ. Nướng ít thời gian hơn nếu bạn nướng trên đối lưu.
Kiểm tra độ mềm của nó bằng tăm. Nó sẽ đi ra khá sạch sẽ, nhưng nó ổn nếu nó trông hơi dính. Đây là một bánh mì rất dày đặc và ẩm ướt!
Đặt chảo ổ lên giá làm mát.
Đánh đều bourbon và đường bột cho đến khi đặc và mịn. Sau khi bánh mì được làm lạnh và lấy ra khỏi chảo, hãy phủ lớp men lên trên mặt bánh mì. Bánh mì ngon hơn ngày thứ hai!
Thẻ công thức:
- Trái chuối
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- giáng sinh
