Spruce
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 bát (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 597 | Calo |
| 16g | Mập |
| 72g | Carbs |
| 39g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 bát (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 597 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 5g | 23% |
| Cholesterol 142mg | 47% |
| Natri 1993mg | 87% |
| Tổng lượng carbohydrate 72g | 26% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 39g | |
| Canxi 154mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Pad See Ew là một món mì ngon của Thái Lan được làm bằng mì gạo phẳng, rộng được chiên trong nước tương với thịt, trứng và rau. Công thức này cho pad xem ew gọi cho dải thịt gà và bông cải xanh, bông cải xanh Trung Quốc hoặc bok choy. Mặc dù pad see ew cũng có thể được làm bằng mì gạo khô, nhưng theo truyền thống nó được làm bằng tươi - hãy tìm mì gạo tươi, rộng được nén trong một gói tại cửa hàng thực phẩm châu Á địa phương của bạn (trong phần đông lạnh).
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 2 cân mì tươi tươi
- Ức gà 3/4 đến 1 pound (hoặc đùi, cắt thành dải)
- 2 chén bông cải xanh Trung Quốc (còn được gọi là gai-lan, bông cải xanh thông thường hoặc baby bok choy)
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 quả trứng
- 2 đến 3 muỗng canh sherry (hoặc nấu sherry)
- 1/2 chén rau mùi tươi (để phục vụ)
- Đối với nước xốt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường nâu
- Cho nước sốt xào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1/3 đến 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne (hoặc 1 đến 2 muỗng cà phê tương ớt Thái)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Spruce
Trộn đều nước xốt và đổ lên gà. Khuấy đều và đặt sang một bên để ướp trong khi bạn chuẩn bị các thành phần khác.
Spruce
Kết hợp các thành phần nước sốt xào với nhau trong một cốc và đặt gần bếp.
Làm nóng chảo hoặc chảo rán rất lớn trên lửa vừa cao. Thêm 2 muỗng canh dầu và xoáy xung quanh, sau đó thêm tỏi. Xào 30 giây để giải phóng mùi thơm.
Spruce
Thêm thịt gà ướp và xào trong 5 phút, hoặc cho đến khi gà chín. Khi chảo / chảo trở nên quá khô, hãy thêm một ít sherry (1 muỗng mỗi lần) để giữ cho các thành phần chiên độc đáo.
Spruce
Thêm rau và tiếp tục xào từ 1 đến 2 phút, hoặc cho đến khi rau hơi mềm nhưng vẫn có màu xanh tươi. Thêm 1 muỗng canh sherry khi chảo trở nên khô.
Spruce
Đẩy nguyên liệu sang một bên. Thêm 2 muỗng cà phê dầu, sau đó đập trứng vào không gian này.
Spruce
Nhanh tay xào để đánh trứng.
Spruce
Thêm mì và đổ nước sốt xào lên trên.
Sử dụng 2 dụng cụ và chuyển động quăng nhẹ nhàng, xào mọi thứ với nhau cho đến khi mì có màu đồng nhất và đã mềm (khoảng 2 đến 3 phút). Tránh chiên quá nhiều mì của bạn nếu không chúng sẽ bị vỡ và biến thành sũng nước.
Spruce
Nếm thử mì cho muối. Thêm nhiều nước mắm cho đến khi đạt được hương vị mong muốn. Nếu quá mặn, thêm nước cốt chanh.
Để phục vụ, nhẹ nhàng nâng mì lên đĩa và trên cùng với rau mùi tươi. Ăn kèm với tương ớt Thái.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Nếu mì gạo tươi của bạn được nén lại với nhau, hãy dành chút thời gian để tách chúng ra. Tốt nhất là không tách chúng ra một cách hoàn hảo. Để chúng bị vón cục thành 2 hoặc 3 sợi mì sẽ có nghĩa là ít bị vỡ hơn. Ngoài ra, nó giúp để mì gạo tươi ra khỏi tủ lạnh trong một vài giờ trước đó hoặc để mở gói và lò vi sóng chúng một vài giây. Nhờ một người trợ giúp để giúp bạn thực hiện công việc này giúp việc này nhanh hơn và dễ dàng hơn. Nếu sử dụng mì gạo khô, mì phải phẳng và càng rộng càng tốt. Đưa cái nồi nước để đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và nhúng trong mì. Ngâm mì cho đến khi chúng mềm nhưng vẫn cứng (cứng hơn một chút so với 'al dente'). Để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh, sau đó làm theo công thức như đã viết.
Thẻ công thức:
- mì
- bữa tối
- thái lan
- bữa ăn tối gia đình
