Bí ngô Bulgaria Banitza. © 2009 Barbara Rolek được cấp phép cho About.com, Inc.
Các món tráng miệng của Bulgaria bao gồm từ đơn giản đến phức tạp và chịu ảnh hưởng của Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Áo và Đức. Điều này phản ánh các nhóm dân tộc và truyền thống ẩm thực khác nhau kết hợp với nhau ở Balkan.
Món tráng miệng cổ điển của Bulgaria là bánh pudding gạo, oriz puding, có hương vị của nước hoa hồng, và đôi khi được trang trí bằng cánh hoa hồng. Được làm bằng các nguyên liệu đơn giản, nó là một kết thúc thỏa mãn cho một bữa ăn và thường được phục vụ trong các nhà ở Bulgaria.
Các loại hạt thường là một phần của món tráng miệng Bulgaria. Hạt dẻ, quả óc chó, quả phỉ và quả hồ trăn được sử dụng rộng rãi và xuất hiện trong các loại bánh tart kiểu Pháp và bánh Hy Lạp và Trung Đông nhỏ giọt với xi-rô như Balkan baklava. Baklava Bulgaria là một món tráng miệng phổ biến và thường sử dụng quả óc chó và xi-rô mật ong.
Bạn sẽ thường thấy bánh crepe hoặc bánh kếp được phục vụ cho món tráng miệng trong các nhà hàng Bulgaria. Chúng được phục vụ với toppings ngọt hoặc đầy bánh pudding sô cô la và kem, mật ong hoặc mứt.
Bạn cũng sẽ được thưởng thức thêm đồ ngọt sau bữa tráng miệng, được phục vụ với cà phê Thổ Nhĩ Kỳ mạnh mẽ. Chúng thường bao gồm lokum (niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ), đó là những viên kẹo mềm làm từ táo, mận, nho khô hoặc quả sung cuộn trong đường bột. Trái cây ngâm và bảo quản cũng có thể được phục vụ để bù đắp cà phê khi bạn tận hưởng cuộc trò chuyện nhiều hơn với chủ nhà hoặc khách của bạn.
Bí quyết tráng miệng Bulgaria
Công thức bánh pudding gạo Bulgaria: Puding là những gì bạn có thể thường được phục vụ cho món tráng miệng ở Bulgaria. Điều này là phổ biến đối với nhiều nền văn hóa, nhưng ở Bulgaria bạn sẽ thấy nó có vỏ chanh được thêm vào. Nó được làm bằng các thành phần khiêm tốn - gạo hạt ngắn, sữa, bơ, đường và quế. Nó được trang trí với quả hồ trăn và cánh hoa hồng.
Công thức đào nướng Bulgaria: Đây là một món tráng miệng đơn giản của Bulgaria, mất ít thời gian và chỉ có bốn thành phần. Thật hoàn hảo để làm khi đào chín và có sẵn, nướng chúng với gia vị, bơ và đường. Sau đó, bạn có thể phủ nó lên với kem hoặc làm nguội nó với kem.
Bí ngô ngọt ngào Banitza của Bulgaria: Còn được gọi là tikvenik, đây là một phiên bản ngọt ngào của banitza phô mai mặn. Bột filo mịn được làm đầy với bí ngô ngọt để thưởng thức với cà phê mạnh của bạn sau bữa ăn.
Công thức táo-Walnut Banitza của Bulgaria: Ở đây, bạn thấy quả óc chó và táo được sử dụng làm chất độn cho bột filo. Nó làm cho một đệm tốt cho cà phê sau bữa ăn.
Recipe Cherry Strudel của Bulgaria: Chereshata Shtrudel là một trong nhiều loại strudel bạn sẽ thấy ở Balkan. Ngoài anh đào. chất độn thông thường có thể là poppyseed, nho khô, phô mai ngọt và táo. Bạn cũng có thể xem từng bước làm thế nào strudel này được thực hiện để bạn sẽ sẵn sàng để sản xuất của riêng bạn.
Bánh quy giòn Giáng sinh của người Bulgaria: Trong những ngày lễ, bạn có thể thấy những chiếc bánh quy maslenki này được làm bằng mứt tart để làm nhân. Theo truyền thống, chúng sẽ được làm bằng mỡ lợn, nhưng bạn có thể thay thế bơ. Thay vì mứt, chúng có thể chứa đầy niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ băm nhỏ, và sau đó được gọi là lokumki. Họ sẽ làm một điều tuyệt vời để có với cà phê.
