Hình ảnh Lauri Patterson / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 6 phần
Thịt gà và mì ống với chanh pesto là một công thức món ăn chính dễ dàng và thanh lịch hoàn hảo để giải trí nhưng đủ đơn giản cho một bữa tối cuối tuần. Chanh thêm một chút tươi mát và làm nổi bật tất cả các hương vị của các thành phần khác. Công thức này yêu cầu đơn giản là thêm nước chanh và vỏ chanh xay vào pesto đã mua và sau đó trộn với kem, tạo ra một loại nước sốt gần như ngay lập tức rất ngon được trộn với thịt gà ngon ngọt và mì ống mềm. Đậu Hà Lan và phô mai Parmesan mới xay thêm phần hoàn thiện.
Tất cả những gì bạn cần để hoàn thành bữa ăn này là một món salad xanh được trộn với một loại nước sốt đơn giản cùng với một ít bánh mì nướng tỏi.
Thành phần
- 1 (16-ounce) gói mì Ý hoặc mì spaghetti
- 2 muỗng canh bơ không ướp muối
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 5 ức gà không xương, không da (hình khối)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 cốc kem nặng
- 1 (9-ounce) gói húng quế (3 muỗng đặt sang một bên)
- 1/4 cốc nước chanh mới vắt (1 muỗng đặt sang một bên)
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- 2 chén đậu Hà Lan đông lạnh
- 1/3 chén phô mai Parmesan mới xay
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun một nồi nước muối lớn đun sôi. Thêm mì ống vào nước sôi; nấu cho đến khi al dente theo hướng dẫn gói. Khi mì ống xong, để ráo nước và giữ ấm.
Trong khi đó, nấu gà. Trong một cái chảo lớn, kết hợp bơ, dầu và tỏi trên lửa vừa cao. Khi tỏi bắt đầu nóng, thêm khối gà; Rắc muối và hạt tiêu.
Khuấy trên lửa vừa cho đến khi gà gần chín, khoảng 4 đến 6 phút. Khuấy trong kem và đun sôi; giảm nhiệt xuống thấp.
Cho hỗn hợp gà, thêm tất cả trừ 3 muỗng canh pesto, đổ vào 3 muỗng nước cốt chanh, vỏ chanh, đậu Hà Lan và phô mai Parmesan. Quăng trên lửa vừa cho đến khi gà chín kỹ và hỗn hợp nóng.
Đặt mì ống ấm vào một bát phục vụ và đầu với hỗn hợp gà. Trong một bát nhỏ, kết hợp 3 muỗng canh còn lại với 1 muỗng nước cốt chanh còn lại. Mưa phùn trên mì ống và thịt gà và phục vụ ngay lập tức.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Để giữ cho mì ống ấm và tươi, trước khi xả nước, hãy bỏ một chút nước nấu (khoảng 1/4 cốc là quá đủ). Để ráo mì ống và trở lại nồi, thêm đủ nước nấu mì ống nóng để giữ cho mì ẩm nhưng không để chúng nổi. Đậy nắp nồi và đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Nước nấu mì ống cũng rất tuyệt để thêm vào nước sốt; tinh bột trong nước hoạt động như một chất làm đặc và sẽ giúp cho nước sốt lỏng, chẳng hạn như nước sốt rượu chanh, một số cơ thể mà không cần phải thêm các thành phần không cần thiết. Thuật ngữ "al dente" dùng để chỉ sự nhất quán của mì ống, nên hơi chát.
Công thức biến thể
- Đậu Hà Lan mang lại một màu sắc tuyệt vời cho món ăn này, nhưng các loại rau khác cũng sẽ làm việc. Măng tây chần, cà chua xắt nhỏ, trái atisô và cà chua phơi khô sẽ là những bổ sung tuyệt vời. Trong khi pesto mua ở cửa hàng là ngon, pesto làm từ đầu thậm chí còn tốt hơn. Hãy thoải mái thay thế húng quế bằng một loại thảo mộc khác hoặc trao đổi hạt thông cho quả óc chó hoặc hạnh nhân. Ngôn ngữ và mì spaghetti là những lựa chọn mì ống cổ điển, nhưng bất kỳ loại mì ống nào khác cũng tốt cho công thức này.
Thẻ công thức:
- Chanh
- mì pesto gà
- chanh pesto
- bữa tối
