Pan Amasado - Bánh mì Chile. Mary Blazes
- Tổng cộng: 2 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 12 cuộn (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 127 | Calo |
| 9g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 cuộn (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 127 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 32mg | 11% |
| Natri 147mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Canxi 75mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Pan amasado là một món ăn yêu thích của Chile - một loại thực phẩm thoải mái giống như bánh quy hoặc bánh kếp tự làm. Những cuộn này mềm và dịu dàng - gần như tan chảy trong miệng của bạn. Chúng rất dễ làm và được phết thơm ngon với bơ, bơ, hoặc đá cuội (salsa Chile). Thưởng thức chúng cho bữa sáng, hoặc với cà phê hoặc sô cô la nóng như một phần của bữa ăn nhẹ buổi chiều ( merava hoặc một lần ).
Thành phần
- 1 cốc sữa
- 1/2 cốc nước
- 1 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng canh bơ
- Rút ngắn 3 muỗng
- 2 muỗng cà phê men khô hoạt động
- 1 muỗng cà phê muối
- 3 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1 quả trứng (để rửa trứng)
Các bước để làm cho nó
Đặt sữa, nước, đường và bơ vào một cái nồi nhỏ và đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi bơ và sự rút ngắn vừa tan chảy.
Chuyển hỗn hợp vào một máy trộn đứng có gắn phụ kiện móc bột.
Rắc men lên hỗn hợp sữa / bơ ấm (không nóng) và để riêng trong 5 phút.
Thêm 1 chén bột và trộn đều.
Thêm bột còn lại, 1/2 chén một lần, và nhào cho đến khi bột mịn và căng, khoảng 5 - 7 phút. (Thêm bột nhiều hơn nếu bột quá dính hoặc thêm một chút nước nếu bột quá khô).
Đặt bột vào một bát mỡ. Che lỏng bằng một chiếc khăn và để bột nổi lên ở nơi ấm áp cho đến khi nó tăng gấp đôi số lượng lớn.
Chia bột thành 12 phần. Cuộn từng miếng thành một quả bóng mịn.
Đặt các quả bóng bột cách nhau vài inch trên một tấm nướng mỡ. Làm phẳng các quả bóng bột nhẹ nhàng bằng lòng bàn tay của bạn.
Đánh trứng với 1 muỗng nước và chải cuộn với nước rửa trứng.
Bọc các cuộn lỏng lẻo bằng bọc nhựa và để chúng nổi lên trong 45 phút đến một giờ.
Làm nóng lò nướng lên 400 F. Ngay trước khi nướng các cuộn, châm nhẹ từng cái bằng một cái nĩa ở 3 nơi. Chải cuộn lại với trứng rửa nếu muốn.
Hạ nhiệt độ lò xuống 350 F và nướng các cuộn trong 20-25 phút hoặc cho đến khi chúng có màu nâu vàng nhạt.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- món ăn phụ
- Nam Mỹ
- năm mới
