Ăn Spruce / Ulyana Verbytska
Dim sum là phong cách Trung Quốc phục vụ một loạt các đĩa thức ăn mặn và ngọt, cùng nhau, tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Những bữa tiệc này theo truyền thống được yêu thích bởi các nhóm gia đình và bạn bè trong những bữa ăn dài, kèm theo những tách trà nóng.
Các món dim sum phổ biến nhất bao gồm bánh bao hấp, luộc và chiên, thịt cỡ cắn, bánh hấp, chả giò, các món cơm và mì, và món tráng miệng kem. Chúng được phục vụ không theo thứ tự cụ thể, và niềm vui là trong việc chia sẻ các món ăn khác nhau, và thưởng thức nhiều hương vị khác nhau.
Cho dù bạn muốn tạo bữa tiệc dim sum xứng đáng với Instagram của riêng mình hay đang tìm kiếm các công thức món khai vị ngon miệng, hãy thưởng thức những công thức dim sum ngon tuyệt này bạn có thể làm tại nhà.
-
Siu Mai (Thịt lợn hấp và Bánh bao tôm)
chụp ảnh dapan / Khoảnh khắc mở / Hình ảnh Getty
Bánh bao Siu mai là một món ăn yêu thích tại các ngôi nhà dim sum, và là một trong những loại bánh bao Trung Quốc dễ làm nhất tại nhà. Sự lấp đầy ngon lành của thịt lợn xay, tôm hồng đầy đặn, nấm, hành lá và gừng, được hình thành bên trong một cái bọc hoành thánh, với phần trên cùng mở ra để cho miếng thịt thơm lừng nhìn ra. Hãy chắc chắn để lót giỏ hấp của bạn với giấy giấy da để dễ dàng loại bỏ bánh bao.
-
Har Gow (Bánh bao hấp Trung Quốc)
Ăn Spruce / Ulyana Verbytska
Không có kinh nghiệm dim sum sẽ được hoàn thành mà không có bánh bao tôm hấp phổ biến. Tôm ngọt được nép bên trong giấy gói trong mờ với các loại rau nhẹ của Trung Quốc, tạo ra một sự trêu chọc cho các giác quan. Phủ lên đầu ngón tay, thiết bị và bề mặt làm việc của bạn bằng một lớp dầu thực vật mỏng khi làm việc với bột mỏng, co giãn để giữ cho nó không bị dính.
-
Char Siu Bao (Bún thịt lợn Trung Quốc)
Ăn Spruce / Victoria Heydt
Bánh bao thịt lợn là món thịt lợn nướng thơm, ngọt, đậm đà được bao bọc bên trong ánh sáng và bột men mịn, làm cho chúng trở thành một món ăn, món dim sum yêu thích. Chuẩn bị bột cho những chiếc bánh mì thịt lợn kiểu Trung Quốc này rất dễ dàng, nhưng hãy chắc chắn để có thời gian cho bột tăng lên hai lần. Bạn cũng có thể hấp chúng trước và đông lạnh, để hâm nóng lại nhanh chóng trong bữa ăn.
-
Spareribs với nước sốt đậu đen
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Spareribs thịt lợn Trung Quốc với nước sốt đậu đen là một món dim sum phổ biến cho trẻ em. Công thức này gợi ý sử dụng nước sốt đậu đen đã chuẩn bị, cùng với một ít nước tương, rượu gạo và bột ớt đỏ, như một lối tắt để tạo ra loại nước sốt sẫm màu thơm lừng phủ lên sườn xào.
-
Lo Mai Gai (Gạo nếp lá sen kết thúc tốt đẹp)
Hình ảnh MielPhotos2008 / Getty
Mở ra một lá sen thơm để khám phá việc lấp đầy gạo nếp, thịt và rau quả là một cuộc phiêu lưu thú vị trên bàn ăn. Món ngon, thơm bao gồm gạo nếp (có bán tại các cửa hàng tạp hóa châu Á), ức gà ướp, xúc xích dày dạn và nấm khô ngâm. Mỗi thành phần đòi hỏi sự chăm sóc trước khi được xào cùng nhau và được bọc trong giấy gói lá, nhưng kết quả là xứng đáng!
-
Jiaozi (Bánh bao Trung Quốc)
Ăn Spruce / Ulyana Verbytska
Cho dù bạn phục vụ chúng hấp hay chiên, những chiếc bánh bao thơm ngon chứa đầy thịt lợn hoặc thịt bò, và rau Trung Quốc, chắc chắn sẽ biến mất khỏi bàn một cách nhanh chóng. Bạn có thể làm theo hướng dẫn cho một loại bột nhà làm, hoặc làm cho cuộc sống dễ dàng hơn với các gói hoành thánh mua ở cửa hàng. Đừng quá đông nồi khi luộc bánh bao, để chống dính.
-
Chả giò heo Trung Quốc
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Chả giò là một món ăn vặt bắt buộc phải có, và làm món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc. Món ngon, nóng hổi trong công thức này kết hợp thịt lợn nướng Trung Quốc, nấm đen xắt nhỏ, cà rốt xắt nhỏ và giá đỗ, tất cả được xào trong nước sốt nhanh và nạp vào giấy gói chả giò, để chiên giòn.
-
Gà bọc giấy
Boo Lee / Flickr / CC bằng 2.0
Thịt gà mềm, ướp ức gà, nấm và hành lá được xếp vào phong bì giấy giấy, và chiên giòn cho đến khi nóng, thơm và nấu chín. Chiên các gói theo từng đợt, để các gói thành phẩm ráo nước trên khăn giấy và phục vụ chúng chưa mở, để khách của bạn có thể tận hưởng niềm vui của việc mở gói.
-
Bánh mì nướng tôm Sum Sum với hạt dẻ nước
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Làm hài lòng những vị khách khó tính của bạn với món bánh mì kẹp tôm và rau củ hảo hạng. Sử dụng một chiếc bánh mì giòn cho công thức này, chẳng hạn như bánh mì nước hoặc bánh mì Pháp, và nướng trước các lát bánh mì như đề xuất, để ngăn chúng trở nên sũng nước khi chiên sâu. Thêm hạt vừng nướng vào cuối, cho một bài thuyết trình đẹp.
-
Tôm chiên Trung Quốc
Gary Stevens / Flickr
Những quả bóng dày dạn của tôm băm ngon ngọt và hạt dẻ nước giòn được chiên trong dầu cho đến khi giòn và vàng, trong công thức dim sum này cũng làm cho một món khai vị bữa tiệc tuyệt vời. Để làm cho công thức không có gluten, hãy sử dụng các phiên bản không chứa gluten của nước tương và bột ngô.
-
Hoành thánh chay
Nisa và Ulli Maier Nhiếp ảnh / Khoảnh khắc / Hình ảnh Getty
Những người ăn chay thích thú ở bàn dim sum của bạn với công thức này cho món hoành thánh chiên giòn ngon, đủ để phục vụ đám đông. Bánh bao hoành thánh chứa đầy hỗn hợp đậu phụ nghiền kem và rau củ giòn của Trung Quốc, chiên giòn cho đến khi vàng và giòn. Ăn với nước tương để nhúng.
-
Char Siu (Thịt lợn nướng kiểu Trung Quốc)
Ăn Spruce
Thịt lợn nướng Lacquered là một món ăn truyền thống của Trung Quốc được thưởng thức trong các bữa ăn dim sum, trên chính, trên mì, hoặc nhồi bên trong bánh mì bột. Sử dụng thịt lợn vai rẻ tiền cho công thức này, trong đó ướp thịt trong vài giờ trong nước sốt thịt nướng châu Á ngọt ngào và hấp dẫn, và nướng lò đến mức hoàn hảo.
-
Cơm chiên xúc xích Trung Quốc
Hình ảnh của Rick Helton / EyeEm / Getty
Xúc xích Trung Quốc thêm hương vị ngọt ngào mãnh liệt của nó vào công thức cơm chiên nhanh chóng và dễ dàng này, nó sử dụng tuyệt vời của cơm nấu chín còn sót lại và làm cho một bữa ăn tối cuối tuần trẻ em. Nó có đầy đủ dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời từ những miếng xúc xích, trứng cuộn, đậu Hà Lan đông lạnh, cà rốt xắt nhỏ, gạo, dầu hào, và nước tương.
-
Sparerib hấp trong nước sốt đậu đen
Hình ảnh Alex Ortega / EyeEm / Getty
Để làm món ăn truyền thống này, sườn heo thịt được trộn với nước sốt đậu đen lên men, gừng, tỏi, vỏ quýt, rượu gạo nước tương, và dầu mè, sau đó hấp qua nước sôi cho đến khi chúng mềm và sẵn sàng để ăn. Yum!
-
Pudding xoài không sữa
Ăn Spruce
Làm món tráng miệng dim sum kem, yêu thích này tại nhà với công thức 5 thành phần của chúng tôi. Xoài chín được xay nhuyễn trong bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố của bạn, sau đó kết hợp với nước cốt dừa và gelatin ngọt, và làm lạnh trong ít nhất 2 giờ để thiết lập.
