Hình ảnh tìm kiếm / Getty
- Tổng cộng: 4 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 4 giờ
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 12 cuộn (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 83 | Calo |
| 6g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 cuộn (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 83 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 201mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Canxi 67mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Hua Juan, hay Flower Rolls, là một biến thể rất phổ biến trên bánh hấp ở các khu vực phía bắc của Trung Quốc. Có hình dạng như một bông hoa Trung Quốc tinh tế, những chiếc bánh này có thể được hấp và sau đó được phục vụ cùng với bất kỳ món ăn Trung Quốc yêu thích nào của bạn.
Thành phần
- 2 muỗng cà phê men khô hoạt động
- 1 1/2 cốc nước (nước ấm)
- 1 muỗng đường
- 3 1/2 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 2 muỗng cà phê nước
- 4 muỗng canh dầu mè (hoặc khi cần thiết)
- 1 muỗng cà phê muối
- Tôi bó hành lá (thái nhỏ, như mong muốn)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt men vào một cái bát và đổ nước ấm lên. Khuấy trong đường cho tan. Để yên trong 15 phút.
Rây bột vào tô. Thêm hỗn hợp men và nước và bắt đầu khuấy ngay lập tức. Tiếp tục khuấy cho đến khi bạn có một khối bột giữ lại với nhau và không dính vào các cạnh của bát. Điều chỉnh lượng nước, thêm hoặc bớt nếu cần.
Xoay bột ra một bề mặt bột nhẹ, và nhào cho đến khi nó mịn và đàn hồi (khoảng 10 phút). Thêm bột hoặc nước nếu cần. Đậy nắp và để yên trong 1 tiếng rưỡi.
Đập bột xuống một lần nữa và để yên trong 1 đến 1 tiếng rưỡi nữa cho đến khi kích thước của nó tăng gấp đôi.
Hòa tan bột nở trong 2 muỗng cà phê nước. Nhào vào bột mạnh mẽ trong vài phút, cho đến khi nó đàn hồi trở lại. Bắt đầu chuẩn bị cuộn hoa.
Để làm cho các cuộn, lăn bột thành một hình chữ nhật lớn, Chà dầu mè lên trên. Rắc đều với muối và hành lá xắt nhỏ.
Cuộn tròn bột như thể bạn đang cuộn một chiếc túi ngủ.
Cắt thành các mảnh 2 inch và lấy từng mảnh và, với các mặt cắt hướng ra ngoài, sử dụng đũa hoặc một cái gì đó tương tự để nhấn xuống theo chiều dọc ở giữa. Nhấn xuống đủ chắc để các lớp ở mỗi bên trải ra bên ngoài, nhưng không đủ để cắt ngay qua bột. Các lớp sẽ đẩy ra hai bên để bạn có 2 hình bầu dục được nối ở giữa.
Nhấc bột bằng các đầu tròn của nó, và kéo cho đến khi chúng gặp nhau bên dưới cuộn. Ghim các đầu lại với nhau bên dưới cuộn. Điều này làm cho bông hoa trở nên tròn hơn về hình dạng. Để các cuộn ngồi trong 10 phút, và sau đó hấp trong 20 phút.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- bánh
- bánh hấp
- bữa ăn sáng
- Châu Á
