hình ảnh nicolebranan / E + / Getty
- Tổng cộng: 4 giờ 30 phút
- Chuẩn bị: 4 giờ
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 1 bát mousse (phục vụ 4)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 818 | Calo |
| 69g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bát mousse (phục vụ 4) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 818 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 69g | 88% |
| Chất béo bão hòa 41g | 206% |
| Cholesterol 345mg | 115% |
| Natri 122mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 37g | 13% |
| Chất xơ 5g | 19% |
| Protein 15g | |
| Canxi 146mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mousse sô cô la là món tráng miệng lãng mạn tinh túy của Pháp.
Thành phần
- 2 ly kem nặng
- 4 lòng đỏ trứng
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 7 ounce sô cô la đắng (tan chảy và giữ ấm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun nóng 2/3 cốc kem trong chảo nhỏ cho đến khi nó bắt đầu hấp.
Trong một bát riêng, đánh lòng đỏ trứng và đường, rồi thêm 1/2 kem nóng, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp được kết hợp kỹ lưỡng.
Thêm hỗn hợp kem trứng ấm trở lại vào kem nóng trong chảo và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đạt 165 F trên nhiệt kế kẹo kỹ thuật số.
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong chiết xuất vani và sô cô la tan chảy. Làm lạnh mãng cầu sô cô la kỹ lưỡng.
Đánh 1 1/3 chén kem còn lại trong một bát riêng cho đến khi các đỉnh cứng lại hình thành.
Khuấy kỹ 1/2 chén kem đã đánh bông vào sữa trứng sô cô la ướp lạnh, sau đó nhẹ nhàng gấp trong phần kem còn lại.
Mousse sô cô la đã sẵn sàng khi sữa trứng sô cô la được kết hợp hoàn toàn vào kem đánh bông, và không có chương trình cẩm thạch.
Dùng lạnh.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- sô cô la
- bánh mousse sô cô la
- tráng miệng
- người Pháp
