Hình ảnh Westend61 / Getty
Thật dễ dàng để chuyển đổi công thức lò nướng và bếp từ yêu thích của bạn sang crockpot của bạn. Nó chỉ cần một chút trí tưởng tượng và một số kiến thức về cách thức hoạt động của crockpot.
Crockpots, hoặc nồi nấu chậm, hoạt động bằng cách bao quanh một crock gốm với các yếu tố làm nóng. Nắp đậy vừa vặn an toàn, không cho phép bay hơi. Thực phẩm nấu ở nhiệt độ khá thấp, trong khoảng từ 170 đến 280 F. Điều này đủ ấm để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhưng đủ thấp để thực phẩm nấu rất chậm.
Bất kỳ công thức nào là thích ứng
Khi bạn chuyển đổi công thức nấu ăn sang crockpot, hãy xem số tiền cẩn thận. Bất kỳ công thức nấu ăn là rất thích ứng. Miễn là bạn giữ tỷ lệ các thành phần xấp xỉ như nhau, hãy đổ đầy crockpot trong khoảng 1/2 đến 3/4 để có kết quả tốt nhất. Vì không có sự bay hơi, bạn nên giảm khoảng 1/4 chất lỏng, trừ khi bạn đang nấu cơm hoặc mì ống trong crockpot. Những thực phẩm đó cần chất lỏng để nấu đúng cách, vì vậy hãy chắc chắn rằng chúng được bao phủ bởi chất lỏng.
Thưởng thức những công thức này trong tuần này, và thử nghiệm những món yêu thích của riêng bạn và crockpot của bạn.
Bột gạo hoang dã
Chowder hoang dã dễ dàng chuyển đổi. Chúng tôi đã không xào hành tây, nhưng xếp lớp tất cả các thành phần trong crockpot ngoại trừ một nửa và một nửa. chúng tôi sử dụng cắt bỏ ức gà, thêm chúng với các thành phần khác. Thay vì làm roux để làm đặc bột, như được thực hiện trong công thức hàng đầu của bếp, chúng tôi đã thêm bột ngô trộn với một nửa và một nửa vào cuối thời gian nấu. Bởi vì công thức này tạo ra một lượng lớn, chúng tôi đã giảm tất cả các thành phần khoảng 1/3.
Ớt
Ớt Stovetop nhanh chóng được làm bằng đậu đóng hộp và cà chua. Để chuyển đổi nó thành ớt crockpot, chúng tôi đã nấu thịt bò xay và hành tây và sau đó kết hợp mọi thứ trong crockpot. Thịt xay phải luôn luôn có màu nâu và ráo nước trước khi thêm vào nồi nấu chậm vì chúng có quá nhiều chất béo khi chưa nấu chín. Bột bắp đã được sử dụng để làm dày ớt vào cuối. Đây là một mẹo tốt để chuyển đổi bất kỳ món súp đầu bếp hoặc công thức hầm được làm dày bằng bột.
Mì Ý và thịt viên
Spaghetti Skillet là duy nhất bởi vì mì ống nấu ngay trong nước sốt. Công thức đơn giản này sẽ mất một khoảng thời gian hợp lý vì bạn phải thường xuyên khuấy hỗn hợp để mì ống chín đều. Tất cả trong spaghetti nồi nấu chậm và thịt viên được thực hiện bằng cách kết hợp tất cả các thành phần và bật nhiệt! Lượng nước trong cả hai công thức đều giống nhau vì mì ống đòi hỏi rất nhiều nước để nấu chín đều. Cuối cùng chúng tôi đã thay đổi công thức nấu chậm vì chúng tôi thích kết cấu của mì ống khi nấu trong 30 phút hoặc lâu hơn vào cuối thời gian nấu; đó là nhiều hơn nữa.
Cà ri gà
Cà ri gà cam là một món ăn tuyệt vời được chuyển đổi rất dễ dàng thành crockpot. Để làm crockpot gà cuộn cam, chúng tôi xếp các thành phần trong crockpot, giảm một chút nước và sử dụng bột ngô để làm đặc nước sốt ở cuối thay vì phủ các miếng thịt gà vào bột và xào chúng. Đây là một cú đập thực sự.
Enchiladas
Enchiladas chay là một bữa ăn nhanh tuyệt vời. Nó dễ dàng được chuyển đổi sang crockpot veggie enchiladas. Trong công thức crockpot, bánh tortillas được xếp lớp giữa các thành phần khác thay vì kèm theo chúng. Điều này đảm bảo rằng bánh tortilla làm mềm đều trong nồi nấu chậm. Bạn có thể chuyển đổi bất kỳ công thức enchilada nào sang crockpot bằng cách sử dụng mẹo này. Lượng chất lỏng đã giảm nhẹ trong phiên bản crockpot vì không có sự bay hơi.
Mì nướng kiểu Ý
Lasagna phong phú là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi. Bạn có thể chuyển đổi nó thành crockpot bằng cách xếp các thành phần cẩn thận và thêm một số chất lỏng. Rời khỏi trứng ngăn ngừa sữa đông, và sử dụng tất cả phô mai thay vì phô mai và phô mai kem làm cho nước sốt mịn hơn. Sử dụng mì mafalda (mì lasagna nhỏ) thay vì mì lasagna truyền thống cũng đảm bảo mì ống nấu chín đều. Crockpot lasagna là công thức hoàn hảo để giải trí.
Súp bí ngô
Súp bí ngô là một món súp kem tuyệt vời và hương vị. Nó dễ dàng chuyển đổi sang crockpot bằng cách giảm chất lỏng một chút. Bạn có thể phục vụ nó với pesto rau mùi, hoặc sử dụng pesto húng quế mua. Hãy thử món súp bí ngô nấu chậm kem!
Thịt viên với Orzo
Thịt viên với orzo là một bữa ăn đơn giản thích nghi tốt với crockpot. Lượng chất lỏng giảm đi một chút, và tất cả các thành phần nấu cùng nhau trong crockpot. Kết quả là thịt viên Crockpot với orzo.
