Spruce
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: Phục vụ 3 đến 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 119 | Calo |
| 1g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Phục vụ 3 đến 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 119 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 598mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 24g | 9% |
| Chất xơ 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Canxi 83mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Congee (hoặc 稀飯) là một món ăn sáng cổ điển của Trung Quốc, mặc dù nó cũng là một món ăn chính ở nhiều quốc gia khác bao gồm Miến Điện, Indonesia, Nhật Bản và thậm chí là một phần của Châu Âu. Cháo thực chất là một món cháo được làm bằng cách đun sôi gạo trong một lượng nước lớn cho đến khi nó vỡ thành một khối đặc giống như bánh pudding. Nó có thể được làm ngọt hoặc mặn.
Mặc dù được ăn bởi tất cả các thành viên trong gia đình, nhưng nó thường được phục vụ cho trẻ em và những người bị bệnh hoặc nghỉ dưỡng vì nó bổ dưỡng và dễ tiêu hóa. Đó cũng là một cách tuyệt vời để làm cho gạo đi một chặng đường dài khi thực phẩm khan hiếm. Cháo thường được phục vụ với bánh mì Trung Quốc (youtiao, 油條), là bột chiên, mà bạn nhúng vào cháo.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- Gạo hạt dài 3/4
- 9 cốc nước (hoặc thịt gà, rau hoặc thịt bò thay thế)
- Cách 1: 1 muỗng cà phê muối
- Cách 2: 1 muỗng cà phê dầu hướng dương (có thể sử dụng đậu phộng, rau hoặc dầu ô liu)
- Thành phần tùy chọn (xem bên dưới)
Các bước để làm cho nó
Có ba phương pháp để nấu cháo, mỗi phương pháp đều cho kết cấu hơi khác nhau. Nếu bất cứ lúc nào bạn cảm thấy cháo của bạn quá dày, bạn có thể thêm một chút nước sôi vào hỗn hợp.
Phương pháp 1
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trong một nồi lớn, đun sôi nước và gạo.
Spruce
Khi cơm sôi, vặn lửa xuống mức trung bình thấp. Đặt nắp trên nồi, nghiêng nó để cho hơi nước thoát ra (giống như bạn sẽ làm khi nấu cơm).
Spruce
Nấu trên lửa vừa đến thấp, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi cơm có kết cấu đặc, đặc của cháo; việc này có thể mất khoảng 1 đến 1 1/4 giờ.
Spruce
Thêm muối, hương vị, và thêm bất kỳ gia vị nếu muốn.
Spruce
Phục vụ với trang trí như đậu phộng nghiền nếu bạn thích.
Cách 2
Rửa sạch và vo gạo và ngâm gạo trong nước trong 30 phút; sau đó xả nước.
Spruce
Thêm 1 muỗng cà phê dầu vào cơm và trộn đều. Thêm dầu có thể giúp cơm chín nhanh hơn và cũng làm cho cháo mịn hơn và mềm hơn trong kết cấu.
Spruce
Đun sôi nước và thêm gạo.
Spruce
Vặn lửa xuống mức trung bình và tiếp tục khuấy gạo trong 5 phút.
Spruce
Vặn lửa nhỏ lại, đậy nắp và đun trong 45 phút. Bạn có thể nghiêng nắp để cho hơi nước thoát ra.
Phương pháp 3
Về lý thuyết, gạo đông lạnh nấu nhanh hơn và tạo ra một loại cháo mịn, thậm chí. Bạn có thể cần thử nghiệm để xác định xem điều này có hiệu quả với bạn không!
Rửa sạch và vo gạo và ngâm gạo trong nước trong 30 phút; sau đó xả nước.
Spruce
Cho gạo vào túi cấp đông và đông lạnh trong 2 đến 3 giờ.
Spruce
Đun sôi 1 lít nước trong một nồi lớn, sau đó thêm gạo đông lạnh vào nước sôi.
Spruce
Đun sôi lại, hạ nhiệt xuống mức trung bình và nấu trong 15 phút.
Spruce
Tắt lửa và đậy nắp lại; Hãy ngồi trong 15 phút trước khi phục vụ.
Công thức biến thể
- Không có quy tắc về những gì bạn có thể thêm vào congee. Thông thường mọi người thêm thịt, cá, rau và thảo mộc. Bạn cũng có thể thêm củ sen cắt nhỏ và hạt gingko. Bạn có thể tạo ra một phiên bản ngọt ngào của cháo với nho khô, chà là Trung Quốc (jujubes) và một chút đường đá. Một loại cháo tuyệt vời khác bao gồm nấm Shiitake, thịt lợn băm và măng.
Thẻ công thức:
- Cơm
- cháo gạo
- bữa ăn sáng
- người Trung Quốc
