Chorípan - Chorizo Sandwich trên Bánh mì Pháp. Mary Blazes
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 4 bánh sandwich (4 phần)
Chorípan là tên lai thông minh cho một trong những loại bánh sandwich phổ biến nhất ở Nam Mỹ. Đó là một chiếc bánh mì kẹp xúc xích chorizo trên một cuộn bánh mì giòn ("chor" cho chorizo y "pan" cho bánh mì)). Choripan là một món ăn đường phố phổ biến, tốt nhất là ra khỏi vỉ nướng (giống như hot dog Bắc Mỹ). Chorípan đặc biệt phổ biến ở Chile, Argentina, Uruguay và Peru. Ở Chile, nó thường được làm bằng bánh mì Pháp có hình dạng khác thường được gọi là marraqueta và được tẩm ướp với đá cuội. Ở Argentina, nó có thể được thưởng thức với nước sốt chimichurri. Khoai tây Shoestring là một bổ sung phổ biến.
Choripan chỉ là một trong nhiều lựa chọn ẩm thực đường phố phổ biến ở Mỹ Latinh. Các loại bánh sandwich yêu thích khác bao gồm butifarra (thịt lợn nướng với hành tây), chacarero Chile (bít tết, ớt và đậu xanh), và chivito của người Uruguay (churrasco, giăm bông, phô mai và trứng chiên).
Thành phần
- 4 cuộn bánh mì Pháp tươi, giòn (hoặc 1 baguette lớn chia thành 4 miếng, hoặc 2 marraquetas, mỗi miếng chia thành hai miếng)
- 4 xúc xích chorizo kiểu Mexico
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh mayonnaise
- Tùy chọn: salsa cay, chẳng hạn như pebre hoặc salsa criolla
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt xúc xích vào một cái chảo và thêm nước đủ để phủ xuống đáy của chảo đến 1/2 inch. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước bay hơi hết, quay xúc xích một lần.
Lấy xúc xích ra khỏi chảo và cắt (gần như) một nửa theo chiều dọc, để lại hai miếng đính kèm.
Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và đặt xúc xích vào chảo, tách mở và làm phẳng. Nấu trên lửa vừa cho đến khi chín đều cả hai mặt.
Tách từng cuộn bánh mì, phết với mayonnaise, mù tạt và các gia vị mong muốn khác và phục vụ ấm.
Thưởng thức!
Công thức biến thể
Để nấu xúc xích trên vỉ nướng: Đầu tiên, nấu toàn bộ xúc xích cho đến khi chín đều các mặt, sau đó lấy ra khỏi vỉ nướng và cắt một phần theo chiều dọc. Làm phẳng xúc xích đã tách và đưa chúng trở lại vỉ nướng, nấu cho đến khi chín đều hai mặt và nấu chín qua.
Thẻ công thức:
- bánh mì sandwich
- ủy thác
- Nam Mỹ
- trở lại trường
