Flickr CC / Leon Brocard
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4-5 phần (4-5 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 287 | Calo |
| 6g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4-5 phần (4-5 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 287 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 91mg | 30% |
| Natri 1750mg | 76% |
| Tổng lượng carbohydrate 13g | 5% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 35g | |
| Vitamin C 33mg | 164% |
| Canxi 146mg | 11% |
| Sắt 4mg | 25% |
| Kali 939mg | 20% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Quốc gia Basque nằm ở phía bắc của Tây Ban Nha, giáp với Pháp. Nó là nổi tiếng quốc tế cho ẩm thực của nó. Các món ăn xứ Basque có đầy đủ các món cá và động vật có vỏ thú vị, bởi vì vị trí của nó trên bờ biển Cantoven. Có bốn loại nước sốt truyền thống được sử dụng cho hải sản trong ẩm thực xứ Basque: đỏ, trắng, xanh lá cây và đen. Ngao trong Green Sauce, hay Almejas en Salsa Verde trong tiếng Tây Ban Nha, là một loại tapa Basque điển hình, với những vệt mùi tây được rắc khắp nơi. Thật dễ dàng để chuẩn bị như một món khai vị, khóa học đầu tiên. Thêm một chút mì ống để làm món chính cho bữa tối nhẹ. Phục vụ với một loại rượu vang trắng nhẹ, chẳng hạn như Txakoli.
Thành phần
- 1 1/2 bảng
sò
- Rượu vang trắng 8 ounce
- 4 tép tỏi
- 1 nhỏ
củ hành
- 1 muỗng canh
dầu ô liu
- 2 muỗng canh bột
- 2 muỗng canh
rau mùi tây lá phẳng (thái nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê muối
Các bước để làm cho nó
Làm sạch ngao của các mảnh vụn, cát, vv và rửa sạch dưới nước lạnh. Đặt vào một cái nồi vừa và đổ một nửa rượu lên nghêu, sau đó thêm nước cho đến khi ngao vừa được đậy nắp. Đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nghêu mở. Hủy bỏ từ nhiệt, và đặt ngao trên một cái đĩa. Dự trữ chất lỏng cho sau này.
Xắt nhỏ hành tây và tỏi băm. Đổ đủ dầu ô liu vào đáy chảo lớn, chiên sâu và đun nóng. Khi đủ nóng, xào hành tây xắt nhỏ, thêm tỏi sau 3 đến 4 phút. Khi hành tây trong suốt, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm bột và chiên. Từ từ rót rượu và chất lỏng dành riêng trong khi khuấy. Thêm ngao và đun nhỏ lửa trong 3 đến 4 phút cho đến khi dày. Điều chỉnh muối.
Rắc mùi tây vào chảo. Khuấy hỗn hợp. Nếu nước sốt quá đặc, hãy khuấy trong nước một chút để loãng.
Phục vụ với lát bánh mì.
tiền boa
- Món tapa này có thể được chế biến thành món đầu tiên bằng cách thêm spaghetti hoặc linguine. Trong khi chuẩn bị ngao và nước sốt theo hướng dẫn ở trên, hãy chuẩn bị mì ống. Kích thước phục vụ được đề nghị là 2 ounce mì ống chưa nấu chín, tương đương với khoảng 1 chén mì ống nấu chín. Vì vậy, nấu 1/2 pound mì khô để phục vụ 4 người.
Bạn cũng có thể thích
Công thức nghêu kiểu Murcian - Almejas a la Murciana - Ngao trong sốt Paprika và rượu vang trắng
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- Món khai vị
- người Tây Ban Nha
- bữa ăn tối gia đình
