Hình ảnh LauriPatterson / E + / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 451 | Calo |
| 15g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 451 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 79mg | 26% |
| Natri 1979mg | 86% |
| Tổng lượng carbohydrate 43g | 16% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 34g | |
| Canxi 244mg | 19% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món nghêu cổ điển này rất mịn và có hương vị, chứa đầy nghêu tươi, ngon. Nó không mềm mại cũng không keo, nhưng nồng nhiệt và thỏa mãn và là một cái cinch để kéo lại với nhau.
Bạn có thể chơi xung quanh với tỷ lệ sữa và nước dùng hoặc nước và thoải mái sử dụng tất cả sữa nếu bạn thích. Sữa nguyên chất sẽ mang lại một loại chowder phong phú hơn, cổ điển hơn.
Thành phần
- 2 lát thịt xông khói
- 2 muỗng canh bơ
- 2 cọng cần tây
- 1 củ hành nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển (cộng thêm hương vị)
- 2 củ khoai tây lớn
- 2 muỗng canh bột
- 1 chén nước dùng hoặc nước ngao
- 1 1/2 ly sữa
- 1 1/2 pound nghêu tươi
- Trang trí: hạt tiêu đen mới xay
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Xắt nhỏ thịt xông khói. Đun một nồi vừa trên lửa vừa cao, thêm bơ, và một khi bơ tan chảy, thêm thịt xông khói. Nấu, khuấy bây giờ và một lần nữa cho đến khi thịt xông khói làm cho chất béo của nó. Điều chỉnh nhiệt để bơ không có màu nâu.
Trong khi đó, thái nhỏ cần tây và hành tây. Thêm chúng vào thịt xông khói và rắc muối. Nấu, khuấy một lần trong một lúc, cho đến khi rau quả mềm, khoảng 3 phút.
Trong khi đó, gọt vỏ và cắt khoai tây. Sau khi rau mềm, rắc chúng với bột. Nấu, khuấy cho đến khi bột có mùi hơi giống vỏ bánh, điều đó sẽ cho bạn biết rằng nó đã được nấu chín và giữ cho chowder không có hương vị bột thô trong khoảng 2 phút. Thêm khoai tây, nước dùng và sữa. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi khoai tây rất mềm, 10 đến 15 phút.
Trong khi đó, làm một trong hai điều. Hoặc là cho ngao sống hoặc đun một nồi lớn trên lửa lớn. Thêm 1/4 đến 1/2 cốc nước vào nồi. Nó sẽ nổ ngay lập tức. Thêm ngao, đậy nắp và nấu cho đến khi tất cả ngao được mở 3 đến 5 phút. Nhấc ngao ra khỏi nồi. Sử dụng một cái nĩa hoặc kẹp nhỏ để kéo ngao ra khỏi vỏ của chúng. Bỏ vỏ. Lọc chất lỏng nấu ngao qua một vài lớp vải hoặc khăn bếp sạch để đảm bảo có bất kỳ sạn nào bị bỏ lại. Thêm chất lỏng nấu ăn căng thẳng vào chowder.
Sau khi khoai tây mềm, thêm ngao và đun nhỏ lửa cho đến khi nghêu chín, khoảng 5 phút cho nghêu sống và chỉ 1 đến 2 phút cho nghêu hấp.
Nếm thử chowder và thêm muối để nếm thử nếu cần. Ăn nóng, phủ tiêu, nếu thích.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- Món khai vị
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
