Hình ảnh Dorling Kindersley / Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Nghỉ ngơi bột: 2 giờ 45 phút
- Năng suất: 12-24 bánh (phục vụ 12-24)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 157 | Calo |
| 6g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12-24 bánh (phục vụ 12-24) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 157 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Natri 62mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 26g | 9% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 15mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Raisin Bun của Antigua thường được gọi là Bun và Cheese vì nó được ăn kèm với phô mai. Đó là một yêu thích của người dân địa phương và khách du lịch.
Thành phần
- 2 chén đường nâu, cộng thêm để rắc
- 3 muỗng canh men khô hoạt động
- 1 1/2 cốc nước ấm (115 độ F)
- 6 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê quế
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu nghiền
- 3 ounces rau rút ngắn
- 1 ounce bơ không ướp muối
- 1 chén dừa tươi nghiền nhỏ (không bắt buộc)
- 1 chén nho khô
- 2 muỗng cà phê tinh chất vani hoặc chiết xuất
- 3 oz. Nước
Các bước để làm cho nó
Thêm 2 muỗng cà phê đường và 1/2 cốc nước ấm vào một bát lớn và khuấy cho tan. Rắc men, khuấy, bọc bằng bọc nhựa và để bằng chứng ở nơi ấm áp trong 10 phút.
Thêm 5 1/2 chén bột vào một bát lớn cùng với muối, quế và hạt nhục đậu khấu. Trộn kỹ.
Chà trong rút ngắn và bơ.
Khuấy đường, dừa (nếu sử dụng) và nho khô.
Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp bột và đổ vào men và tinh chất. Thêm nước còn lại 1/2 cốc một lần để tạo thành một miếng bột hơi dính. (Bạn có thể cần nhiều hoặc ít nước tùy thuộc vào vị trí của bạn và độ ẩm trong khí quyển). Sau khi bột kết lại thành bột, rắc 1/2 chén bột còn lại lên bề mặt làm việc sạch, xoay bột lên bề mặt làm việc và nhẹ nhàng nhào bột vào bột (trong khoảng 5 phút). Bạn có thể cần thêm một chút bột cho bụi.
Xoa dầu lên bột và chuyển vào một bát dầu lớn, đậy nắp và để ở nơi ấm trong 1 1/2 đến 2 giờ hoặc cho đến khi bột có kích thước gấp đôi.
Bột một bề mặt làm việc và chuyển bột tăng. Nhào trong 1 phút sau đó cắt bột thành 12 phần bằng nhau và tạo thành các quả bóng. Đặt mặt đường may xuống trên các tấm nướng lót giấy da với khoảng trống thích hợp giữa mỗi búi tóc.
Che lại bằng bọc nhựa hoặc khăn và để bánh mọc lên ở nơi ấm áp trong 45 phút đến 1 giờ.
Trong khi đó lò sấy sơ bộ đến 350 độ F (bắt đầu làm nóng trước 25 phút sau khi bột đã nghỉ).
Chải bánh với nước, rắc đường và nướng trong 20 - 25 phút hoặc cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Phần dưới khi gõ nên âm thanh rỗng. Bạn có thể chọn để ghi điểm bánh ngay trước khi thêm nó vào lò nướng.
Làm nguội hoàn toàn trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- bánh mỳ
- bữa ăn sáng
- caribbean
- trở lại trường
