The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 2 giờ 12 phút
- Chuẩn bị: 12 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: Phục vụ 12 đến 16
Một loạt các loại gia vị hương vị thịt bò sốt Coney Island ngon tuyệt này. Tương ớt là tiêu chuẩn cho những con chó coney cổ điển, và phiên bản này dễ chế biến và nấu, và nó rất ngon.
"Hot dog Coney Island" thực sự có nguồn gốc từ Michigan, không phải Coney Island, New York. Ít nhất ba nhà hàng có ý định tạo ra món xúc xích nổi tiếng, hai ở Detroit, Michigan và một ở Jackson, Michigan.
Thành phần
- 1 pound thịt bò xay (85%)
- 1 củ hành lớn (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh bột ớt
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1/4 muỗng cà phê mù tạt
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/8 muỗng cà phê thì là
- 1/8 muỗng cà phê quế
- 1/6 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1/4 chén cà chua
- 2 cốc nước
- 12 đến 16 bánh hot dog tiêu chuẩn (hấp **)
- Đối với Topping
- 1 chén hành tây (thái nhỏ, khoảng 1 đến 2 muỗng cho mỗi con chó nóng)
- Mù tạt vàng đã chuẩn bị
- Muối (để nếm)
- Tùy chọn: phô mai cheddar sắc nét hoặc nhẹ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trong một cái chảo vừa hoặc chảo xào sâu, làm nâu thịt bò; thoát nước tốt. Để thịt bò xay thêm hành tây thái nhỏ, bột ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, ớt, mù tạt, bột tỏi, thì là, quế, bột ớt, hạt tiêu đen, bột cà chua, và nước.
Spruce
Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 1 đến 2 giờ.
Spruce
Nướng, hấp, hoặc luộc những con chó nóng và hấp hoặc làm nóng bánh.
Spruce
Để lắp ráp: Đặt một con chó nóng nấu chín trong bánh mì xúc xích hấp hoặc nướng. Đầu với khoảng 2 muỗng canh nước sốt để phủ lên xúc xích. Rắc 1 đến 2 muỗng canh hành tây xắt nhỏ lên trên hỗn hợp thịt bò xay sau đó phun một đường mù tạt theo chiều dài của xúc xích. Nếu muốn, đầu những con chó nóng với phô mai Cheddar cắt nhỏ, nhẹ hoặc sắc.
Lời khuyên
- Để có kết cấu mịn hơn, hãy đập thịt bò xay trong máy chế biến thực phẩm hoặc sử dụng máy nghiền khoai tây để xay thịt bò khi bạn nấu nó. Bánh mì xúc xích tiêu chuẩn được sử dụng cho chó coney, không phải kiểu New England.
Công thức biến thể
- Ngoài ra còn có một phiên bản của Cincinnati. Xúc xích được phủ lên trên cùng với ớt, phô mai, mù tạt và một ít hành tây xắt nhỏ.
Thẻ công thức:
- Thịt bò xay
- ủy thác
- Người Mỹ
- sinh nhật
