Basil và chanh Souffle. Annabelle Breakey - Hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 313 | Calo |
| 14g | Mập |
| 37g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 313 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 19% |
| Chất béo bão hòa 7g | 35% |
| Cholesterol 174mg | 58% |
| Natri 317mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 37g | 14% |
| Chất xơ 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Canxi 119mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Showffping nhẹ nhàng, chanh ngọt và súp húng quế này là món tráng miệng hoàn hảo cho một ngày hè nóng bức. Làm một souffle không khó như một số bạn có thể tin. Thực hiện theo các hướng dẫn này và bạn sẽ tìm ra chúng dễ dàng như thế nào.
Souffle cho vay rất đẹp với các hương vị khác nhau, và đây là gợi ý tinh tế của húng quế kết hợp rất tốt với gợi ý của chanh.
Quét một ít đường của bánh kẹo lên trên cùng và phục vụ với một vài quả mọng, đầy đặn cho một món ăn mà ngay lập tức trông thật ngoạn mục và đơn giản đến kinh ngạc.
Thành phần
- 2 muỗng canh bơ (muối, tan chảy)
- 1/4 chén đường (dạng hạt)
- 1 1/3 cốc sữa (nguyên, chia)
- 1/3 chén đường (dạng hạt)
- 2 muỗng canh đường (tạo hạt)
- 1/3 chén bột (đa dụng)
- 2 muỗng cà phê vỏ chanh (chanh)
- 1/4 muỗng cà phê hương thảo (nghiền nát)
- 1 1/2 muỗng bơ
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 4 quả trứng lớn (tách rời)
- Trang trí: đường bánh kẹo cho bụi, quả tươi
Các bước để làm cho nó
Cách làm vani soufflé:
Làm nóng lò ở 350F. Bơ một đĩa soufflé lớn và lăn 1/4 chén đường hạt trong suốt món ăn, đảm bảo phủ lên tất cả các bề mặt bên trong. Đặt món soufflé đã chuẩn bị sang một bên.
Mang 1 cốc sữa để vừa hấp trong nồi vừa, đặt trên lửa vừa-thấp. Khuấy đều 1/3 chén đường hạt, 1/3 chén bột mì đa dụng, vỏ chanh, hương thảo và 1/3 cốc sữa còn lại cho đến khi tạo thành bột mịn.
Từ từ cho một nửa sữa nóng vào bột, đảm bảo kết hợp các thành phần cho đến khi chúng mịn hoàn toàn. Thêm bột nóng trở lại vào sữa nóng trong chảo và cho hỗn hợp vào đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Khuấy và nấu hỗn hợp cho đến khi nó đặc lại, trong khoảng 1 phút. Khuấy bơ vào hỗn hợp và để nguội ở nhiệt độ phòng trong 10 phút. Khuấy trong chiết xuất vani.
Trong một bát riêng, đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao trung bình cho đến khi chúng nổi bọt, sau đó thêm 2 muỗng đường còn lại. Tiếp tục đập lòng trắng trứng ở tốc độ cao cho đến khi chúng giữ các đỉnh bóng cứng.
Nhẹ nhàng khuấy 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp vani, sau đó cẩn thận gấp lại trong lòng trắng trứng còn lại. Hỗn hợp vani nên có màu đều và nhẹ và sủi bọt, không có vệt trắng trứng hoặc vân.
Thìa hỗn hợp soufflé vào món ăn đã chuẩn bị và cho phép nó nghỉ ngơi, đậy nắp, trong tối đa 30 phút hoặc nướng ngay trong 25 đến 30 phút (lâu hơn một chút ở độ cao) cho đến khi soufflé nổi lên với bề ngoài giòn. Phục vụ soufflé với một loại đường bột bụi và một vài quả mọng đầy đặn, nếu muốn.
Thẻ công thức:
- quả mọng
- tráng miệng
- người Pháp
- mùa hè
