Về BBQ Inc.
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 555 | Calo |
| 30g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 60g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 4 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 555 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Natri 667mg | 29% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 60g | |
| Canxi 355mg | 27% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Cá hồi là một loại cá tuyệt vời để nấu nướng, và nhồi nó là cách hoàn hảo để nấu một thứ gì đó khác biệt một chút và ngon lành cho bữa tối. Cá hồi này chứa đầy một quả ô liu đen và thì là tươi, rau mùi tây và húng quế, cùng với một chút phô mai Parmesan và nước chanh và vỏ để thêm zing. Đơn giản để kết hợp với nhau và hơi nhanh để nấu, cá hồi này là món ăn lý tưởng để phục vụ trong bữa tiệc tối tiếp theo của bạn trên boong.
Điều quan trọng là đảm bảo rằng lưới nấu ăn của bạn được bôi dầu tốt trước khi đặt cá lên vỉ nướng, và bạn nướng cá hồi gián tiếp. Điều này có nghĩa là bạn không đặt cá hồi trực tiếp lên ngọn lửa mà thay vào đó làm nóng một bên của vỉ nướng và đặt bên kia cá hồi.
Thành phần
- 2 pound philê cá hồi mỏng (cắt thành 4 miếng bằng nhau) Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Để điền:
- 2 quả chanh
- 1 chén ô liu đen (rỗ và băm nhỏ)
- 1/2 chén phô mai Parmesan nghiền
- 1/4 chén thì là tươi
- 1/4 chén rau mùi tây tươi
- 1/4 chén húng quế tươi
Các bước để làm cho nó
Để làm đầy, vỏ và nước ép cả hai quả chanh vào một cái bát cỡ trung bình. Thêm các thành phần làm đầy còn lại và kết hợp.
Đặt philê cá hồi lên thớt lớn hoặc tấm nướng lót giấy bạc. Chia đều hỗn hợp làm đầy và đặt vào giữa của mỗi miếng trong 4 miếng cá hồi. Gấp các góc của philê cá hồi về phía trung tâm, làm túi xung quanh nhồi, và an toàn với tăm. Nêm bên ngoài cá với muối và hạt tiêu đen.
Nướng sơ bộ đến nóng vừa và chuẩn bị nướng gián tiếp. Dầu bên nướng tốt mà bạn sẽ đặt cá hồi.
Đặt philê cá hồi nhồi lên vỉ nướng có dầu. Đóng nắp và nướng cho đến khi cá hồi chín qua, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145 đến 150 F. Cá hồi phải đục và nhồi sẽ xuất hiện màu nâu và phô mai tan chảy hoàn toàn. Hủy bỏ tăm trước khi phục vụ.
Lời khuyên
- Lemon "zest" thực sự là vỏ chanh nghiền. Nếu bạn không muốn tự chế biến chanh, bạn có thể mua vỏ chanh khô ở lối đi gia vị. Trong khi bạn luôn có thể làm tan và nấu cá hồi đông lạnh, tốt nhất bạn nên mua phi lê cá hồi tươi. Hãy chắc chắn nấu chúng càng sớm càng tốt sau khi mua. Nếu bạn có kế hoạch nướng và gặp vấn đề với thời tiết, bạn có thể nấu cá hồi của bạn trong gà thịt. Tuy nhiên, hãy theo dõi chặt chẽ cá của bạn, vì nó dễ dàng vượt qua.
Công thức biến thể
- Bạn có thể đặt những miếng phi lê cá hồi nhồi bông này lên một tấm ván gỗ tuyết tùng và sau đó nấu trên vỉ nướng. Gỗ tuyết tùng sẽ thêm một chút khói tinh tế cho cá nhưng sẽ không lấn át hương vị của món nhồi. Đầu tiên, ngâm tấm ván trong nước từ 20 phút đến một giờ. Sau đó đặt cá hồi nhồi lên gỗ và đặt lên vỉ nướng nóng. Với phương pháp này, bạn muốn đặt tấm ván trực tiếp lên lửa và nướng trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi cá hồi đã chín qua. Ngoài (hoặc thay thế) ô liu, bạn có thể thêm một số nụ bạch hoa vào nhồi. Các loại thảo mộc được liệt kê trong công thức rất ngon, nhưng các lựa chọn khác có thể chỉ là tốt. Tarragon sẽ là một sự thay thế tốt.
Thẻ công thức:
- cá hồi
- bữa tối
- Người Mỹ
- nấu ăn
