Nướng ba thanh trượt nấm phô mai. Sabrina Baksh
- Tổng cộng: 28 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: phục vụ: 6
Nấm nhồi hoàn toàn ngon và khá dễ dàng để chuẩn bị trên vỉ nướng. Phiên bản chay ba pho mát này được phục vụ trên bánh mì trượt và kết hợp với độ ngon của hạt tiêu. Hãy nhớ rằng, đối với thanh trượt nấm hoàn hảo, bạn sẽ cần tìm mũ portabella cỡ trung bình hoặc nấm crimini lớn.
Thành phần
- 6 nấm portabella vừa, đường kính khoảng 3 "
- 1 gói kem 8 oz (làm mềm)
- 1/3 chén parmesan cắt nhỏ
- 1/4 chén phô mai xanh vụn
- 2 muỗng canh pimentos xắt nhỏ
- 1 muỗng canh hẹ tươi xắt nhỏ
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê bột hành
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 6 thanh trượt bánh quy cây
- 2 1/2 ly arugula bé
- 1 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu
Các bước để làm cho nó
- Bên rau
- Món khai vị
- Người Mỹ
- nấu ăn
Với một cái muỗng nhỏ, cẩn thận cạo sạch mang màu nâu sẫm được tìm thấy ở mặt dưới của nấm. Trong khi điều này là hoàn toàn có thể ăn được, loại bỏ nó tạo ra nhiều chỗ hơn cho việc lấp đầy phô mai. Quá trình này là một mớ hỗn độn, vì vậy làm việc gần với bồn rửa.
Làm ẩm một vài chiếc khăn giấy với nước ấm và làm sạch bề mặt của từng cây nấm. Điều quan trọng là không để nấm quá ướt, nhưng có đủ độ ẩm trên khăn giấy để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc mảnh vụn. Đặt nấm đã làm sạch lên một cái đĩa lớn hoặc thớt và đặt sang một bên.
Nướng sơ bộ cho nhiệt độ trung bình cao. Ngay trước khi đặt nấm nhồi lên vỉ nướng, hãy nướng dầu cho vỉ nướng. Điều này có thể đạt được bằng cách sử dụng một cặp kẹp nấu ăn ngoài trời, dầu và khăn giấy gấp. Gấp khăn giấy, kẹp bằng kẹp, nhúng vào dầu và chà qua lưới ít nhất 3-4 lần. Điều này sẽ tạo ra một bề mặt chống dính tốt.
Trong một bát vừa, thêm phô mai kem mềm, parmesan cắt nhỏ, vụn phô mai xanh, pimentos xắt nhỏ, hẹ xắt nhỏ, tỏi băm, bột hành, muối và hạt tiêu đen. Nếu phô mai kem không đủ mềm, đặt vào lò vi sóng trong 10-12 giây và tiếp tục hướng dẫn. Khuấy hỗn hợp để kết hợp và nêm nếm cho gia vị. Thêm nhiều hơn nếu cần.
Múc khoảng 1 1/2 đến 2 muỗng hỗn hợp vào mỗi nắp nấm. Hãy chắc chắn rằng không để quá đầy. Điều này sẽ chỉ tạo ra một mớ hỗn độn khổng lồ trên vỉ nướng khi phô mai bắt đầu tan chảy.
Đặt nấm, đổ đầy lên trên, nướng và nấu trong 6-8 phút. Nấm nên được nấu chín và phô mai ấm và tan chảy. Đừng nấu quá chín nếu không nấm sẽ trở nên quá nhão. Sau khi nấu chín, lấy ra khỏi vỉ nướng và đặt lên một cái đĩa lớn. Lều lỏng lẻo với lá nhôm để giữ ấm.
Trong một bát lớn, trộn cùng dầu ô liu và giấm rượu vang trắng. Một chút đi một chặng đường dài như giấm rượu vang trắng đóng gói một cú đấm. Sử dụng một spinner salad, rửa và quay arugula bé. Nếu bạn không có quyền truy cập vào một spinner salad, chỉ cần rửa arugula và đặt lên khăn giấy. Nhẹ nhàng thấm khô. Thêm vào bát và quăng để áo với dầu và giấm.
Để lắp ráp các thanh trượt, đặt một phần hỗn hợp arugula lành mạnh lên búi tóc phía dưới, trên cùng với một chiếc nấm nhồi, phủ lên trên búi tóc và phục vụ. Nếu bạn không thể tìm thấy bánh mì trượt bánh quy cây, bất kỳ bánh mì trượt hoặc cuộn bữa tối được chuẩn bị sẽ làm. Chỉ cần chắc chắn rằng chúng có cùng kích thước với nấm.
Thẻ công thức:
