White Packert / Sự lựa chọn của nhiếp ảnh gia / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 2 pound (2 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1009 | Calo |
| 26g | Mập |
| 59g | Carbs |
| 113g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 pound (2 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1009 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 269mg | 90% |
| Natri 1692mg | 74% |
| Tổng lượng carbohydrate 59g | 21% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 113g | |
| Canxi 289mg | 22% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là một spin trên công thức cổ điển cho món hến hấp Pháp bạn biết đấy, bát hến lớn được ngâm trong rượu vang trắng, bơ và tỏi.
Món ăn này toát lên một sự kỳ lạ nhất định và nó hoạt động cho một bữa tiệc tối bình thường. Thật dễ dàng và nhanh chóng, nhưng giống như tất cả các công thức nấu ăn như vậy, chất lượng của các thành phần rất quan trọng.
Mua hến tốt nhất và bơ ngon, ngọt và sử dụng rượu vang trắng bạn tự uống. Hình trên 1 pound hến mỗi người cho món chính.
Thành phần
- 2 pound trai (sống)
- 1 muỗng bơ (không ướp muối)
- 2 củ hành xanh (xắt nhỏ hoặc 1 củ hẹ xắt nhỏ)
- 2 chồi tỏi xanh (băm nhỏ hoặc 2 tép tỏi băm nhỏ)
- 3/4 chén rượu trắng
- Tùy chọn: mảnh ớt đỏ nghiền (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chà và tẩy lông hến. "Râu" là thứ có lông xơ treo ở một bên của hai mảnh vỏ ngon. Kéo nó ra với một chuyển động từ bên này sang bên kia.
tiền boa
Trong trường hợp bạn đang tự hỏi, một con hến còn sống nếu nó phản ứng. Vỏ của nó nên được đóng lại. Nếu nó đang mở, đặt hến trên kệ bếp một chút. Nó có thể đóng khi bạn không tìm kiếm. Nếu nó không mở, hãy loại bỏ nó.
Đun nóng bơ trên lửa vừa cao trong một cái nồi lớn có đáy rộng có nắp như lò nướng Hà Lan. Xào hành lá hoặc hành tây cho đến khi mềm nhưng không bị nâu.
Thêm tép tỏi nếu bạn đang sử dụng chúng; nếu bạn đang sử dụng chồi tỏi xanh, hãy để chúng ra ngay bây giờ.
Thêm rượu vang trắng như Chenin Blanc hoặc thứ gì đó sắc nét nhưng bất kỳ loại rượu vang trắng đàng hoàng nào cũng sẽ hoạt động và mang nó đi đun sôi. Thêm vẹm trong một lớp nếu có thể.
Đậy nắp nồi và để hến hấp trong 3 đến 8 phút. Sau 3 phút, kiểm tra hến; nhiều nên được mở. Bạn muốn tất cả chúng mở, nhưng một số sẽ làm điều này nhanh hơn những cái khác.
Ngay khi hầu hết các con hến được mở, hãy tắt lửa và quăng tỏi xanh nếu đó là lựa chọn tỏi của bạn. Nếu bạn muốn thêm một chút nhiệt, thêm mảnh ớt đỏ nghiền tùy chọn, như mong muốn. Che trong một phút trong khi bạn chuẩn bị bát và đĩa.
Thìa nhiều hến và nước dùng, cần đủ độ giòn để không cần thêm muối. Vứt bỏ bất kỳ con trai không mở.
Ăn với bánh mì giòn, thêm rượu vang trắng (một lựa chọn tốt là món bạn từng nấu cùng) và đừng quên thêm một bát cho vỏ.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- con trai
- ủy thác
- người Pháp
- sinh nhật
