Claire Cohen
- Tổng cộng: 3 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 ly cocktail (1 phần ăn)
Rượu gin martini khô cổ điển là biểu tượng và loại cocktail nổi tiếng nhất thế giới. Đó là một trong những thứ nên có trong danh sách đồ uống của mọi nhân viên pha chế. Mặc dù nhiều martini đã được tạo ra, chỉ có một martini và một vài đồ uống có thể đánh bại công thức đơn giản này.
Không có gì bí ẩn đối với martini. Nó là, khá đơn giản, gin và vermouth khô. Tuy nhiên, sở thích cá nhân của những người yêu thích martini làm cho nó phức tạp hơn một chút. Có một số cách để tùy chỉnh nó và điều này đã thúc đẩy một cuộc tranh luận về cách "phù hợp" để tạo ra một martini. Mặc dù đó là một cuộc thảo luận không hồi kết, nhưng câu trả lời đúng duy nhất là cách bạn, với tư cách là người uống, thưởng thức nó tốt nhất.
Điều tuyệt vời của loại cocktail cổ điển này là sau khi bạn yêu nó, bạn sẽ biết chính xác bạn thích nó như thế nào. Hầu hết điều này sẽ được điều chỉnh tỷ lệ gin với vermouth và chọn trang trí ưa thích của bạn. Sau một số thử nghiệm, bạn có thể tham gia hàng ngũ những người sành martini tận tụy.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 2 1/2 ounce gin
- 1/2 ounce vermouth khô
- Trang trí: 1 hoặc 3 quả ô liu hoặc một vắt chanh
- Tùy chọn: 1 viên cam hoặc Angostura
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce / Katarina Zunic
Trong một ly trộn đầy đá viên, kết hợp rượu gin và rượu vermouth, rót ít nhiều rượu vermouth theo sở thích của bạn.
Spruce / Katarina Zunic
Khuấy trong 30 giây.
Spruce / Katarina Zunic
Lọc vào ly cocktail ướp lạnh.
Spruce / Katarina Zunic
Thêm một chút cam hoặc Angostura đắng, nếu muốn.
Spruce / Katarina Zunic
Trang trí với ô liu hoặc xoắn chanh.
Spruce / Katarina Zunic
Lời khuyên
- Chìa khóa cho một ly martini tuyệt vời là rót nguyên liệu chất lượng, vì vậy hãy bắt đầu với rượu gin hàng đầu và rượu vermouth đàng hoàng. Đây không phải là một loại cocktail mà bạn muốn thanh đạm vì chỉ có hai thành phần và, nếu một loại kém hơn, nó sẽ làm giảm toàn bộ đồ uống. Ngoài ra, như một số người hâm mộ martini sẽ nói với bạn, mỗi gin là khác nhau. Bạn có thể muốn thay đổi tỷ lệ giữa hai thành phần và trang trí khi chuyển từ nhãn hiệu này sang nhãn hiệu khác. Nếu bạn đang chọn trang trí ô liu, hãy sử dụng một hoặc ba quả ô liu xiên vào một ly cocktail. Đó là một câu chuyện thanh cũ rằng một số ô liu chẵn là xui xẻo, mặc dù nó cũng trông đẹp hơn trong ly. Nếu ô liu to hoặc nhồi với jalapeños, tỏi hoặc tương tự, một quả ô liu thường sẽ làm. Bạn sẽ thấy rằng hương vị của ô liu sẽ từ từ ngấm vào thức uống và chỉ thêm một chút kích thước khi nó nghỉ ngơi.
Công thức biến thể
Đó là một thức uống, nhưng có rất nhiều lựa chọn! Trong số đó, có một vài công thức nấu ăn phổ biến và mỗi công thức có tên riêng:
- Dry Martini: Theo truyền thống, điều này sử dụng nhiều vermouth khô hơn, có vẻ như là cách tiếp cận hợp lý nhất. Tuy nhiên, một martini khô ngày nay thực sự được định nghĩa là sử dụng ít hoặc không có vermouth. Một số người uống thậm chí sẽ chỉ đơn giản vẫy một chai rượu vermouth trên ly mà không thêm một giọt. Người ta nói rằng Winston Churchill đã biết làm rượu martini khô của mình bằng cách làm lạnh rượu gin và cúi chào theo hướng của Pháp, nơi có nguồn gốc vermouth khô. Bone Dry hoặc Desert Martini: Được sử dụng cho những lúc bạn muốn làm rõ rằng không có loại miến nào làm cho nó hòa trộn. Về cơ bản, bạn đang uống gin ướp lạnh. 50-50 Martini: Sử dụng các phần bằng nhau của rượu gin và rượu vermouth khô vì một số người uống thực sự rất thích vermouth. Perfect Martini : Sử dụng các phần bằng nhau của vermouth ngọt và khô cho một hồ sơ ngọt hơn một chút. Vodka Martini : Thay thế rượu gin bằng rượu vodka. Điều này là phổ biến trong số những người uống rượu không nhất thiết phải thưởng thức thực vật hoặc "hương vị thông" của gin. Gibson: Không có gì thay đổi so với gin martini ban đầu ngoại trừ trang trí. Đây là một loại cocktail sử dụng những củ hành nhỏ xíu đó. Dirty Martini: Thêm một lượng nhỏ nước muối ô liu để cho thức uống có vị mặn mặn. Hanky Panky : Sử dụng rượu vermouth ngọt ngào và thêm các loại nước chấm của Fernet-Branca và nước cam.
Tùy chỉnh Martini
Bạn không còn có thể đi vào một quán bar hoặc phòng chờ và chỉ cần nói, "Tôi sẽ có một martini." Nó thường trở thành một trò chơi gồm hai mươi câu hỏi:
Gin hoặc vodka?
Những thương hiệu của gin (hoặc vodka)?
Khô, khô xương, hay hoàn hảo?
Lắc hay khuấy?
Ô liu hay xoắn?
Những loại ô liu?
Người uống thích gì?
Với tất cả các cách tiếp cận khác nhau đối với martini, thật tuyệt vời khi thấy những người khác thích kết hợp nó như thế nào. Chúng tôi đã thực hiện một cuộc thăm dò không chính thức trong chín năm để xem độc giả lấy martini của họ như thế nào và kết quả khá thú vị.
Trong số 90.000 người trả lời, hơn một nửa (59 phần trăm) thích rượu gin hơn rượu vodka. Phần lớn những người uống rượu này được hưởng một liều vermouth đầy đủ, chỉ có 13 phần trăm nói rằng họ thích ít hoặc không có vermouth.
Cho dù nó bao gồm gin hay vodka, vẫn có một đa số mảnh khảnh (52 phần trăm) đã lắc martini của họ. Chỉ có 39 phần trăm đã chọn cho khuấy động truyền thống, và tất cả những người khác thích bỏ qua martini hoàn toàn. Điều này thật thú vị, đặc biệt là khi chúng ta nghĩ về những lời khuyên cổ điển liên quan đến việc khi nào nên lắc hoặc khuấy cocktail. Nói chung, người pha chế có xu hướng khuấy đồ uống chỉ có rượu, tiết kiệm lắc cho các loại cocktail phức tạp hơn.
Các tùy chọn truyền thống không phải là lựa chọn duy nhất của bạn. Nhiều người hâm mộ martini đặt spin cá nhân của họ vào việc chuẩn bị nó. Trong số phổ biến nhất là làm lạnh cả gin và vermouth. Một người uống rượu martini lâu năm nói rằng anh ta cất hai chai trong tủ lạnh để chúng luôn đẹp và lạnh. Điều này cho phép anh ta tránh bất kỳ sự pha loãng từ băng.
Cách tiếp cận đó sẽ giúp bạn có được martini hương vị nhất có thể và nó là một thức uống rất đẹp. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không pha loãng, đồ uống sẽ vẫn ở mức đóng chai. Đối với hầu hết mọi người, một trong những đồ uống một đêm sẽ là quá đủ và đối với một số người, nó đơn giản là quá mạnh.
Martini mạnh đến mức nào?
Martini không phải là một thức uống nhẹ và đó là lý do tại sao nó được phục vụ ngắn và hiếm khi đổ hơn 3 hoặc 4 ounces. Với rượu gin 80 độ chuẩn và rượu nhẹ 15% theo thể tích (ABV), rượu martini trong tỷ lệ của công thức này nặng khoảng 31% ABV (62 bằng chứng). Không còn nghi ngờ gì nữa, đây là một trong những thức uống mạnh nhất mà bạn có thể pha chế.
Thẻ công thức:
- martini
- rượu vodka martini
- rượu martini
- Người Mỹ
