Hình ảnh LauriPatterson / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- thời gian làm lạnh: 30 phút
- Năng suất: 18 quả bóng (6 phần ăn)
Ẩm thực Latin có 11 loại phô mai khác nhau, nhiều sự pha trộn ảnh hưởng của châu Âu và Mỹ theo cách duy nhất là tiếng Tây Ban Nha. Thêm một ít nước sốt ổi vào một ít phô mai ngon và bạn đã có một viên đá quý Latin.
Chúng tôi thích làm công thức này cho những quả bóng phô mai chiên thơm ngon bol bolitas de queso Cách khi chúng tôi tổ chức một bữa tiệc. Vị ngọt của mứt kết hợp độc đáo với phô mai thơm ngon. Đó là bữa tiệc hoàn hảo, món khai vị hoặc món ăn cầm tay. Các loại phô mai Gouda hoặc Edam hoạt động tốt nhất có thể đến từ các khu vực khác, nhưng kết quả cuối cùng là tinh túy Mỹ Latinh.
Thành phần
- Đối với các viên phô mai:
- 1/2 pound phô mai Gouda hoặc Edam (cắt nhỏ)
- 1 lòng trắng trứng từ một quả trứng lớn
- 3 muỗng canh bột mì đa dụng
- Thêm bột để nạo vét
- Dầu thực vật 4 inch để chiên
- Đối với nước sốt ổi:
- Bột ổi 4 ounce
- 8 muỗng cà phê giấm trắng chưng cất
- 1/4 cốc nước
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị bột
Đặt phô mai vụn, bột mì và lòng trắng trứng vào một bát trộn.
Nhào các thành phần với nhau bằng tay để tạo thành một khối bột cứng.
Đặt bột trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Điều này sẽ làm vững chắc nó để các quả bóng giữ lại với nhau khi bạn tạo thành chúng.
Chuẩn bị nước sốt ổi
Kết hợp bột ổi, giấm và nước trong nồi trên lửa vừa.
Sử dụng máy đánh trứng để làm nhuyễn bột nhão thành nước sốt kem. Điều này sẽ mất một vài phút. Tiếp tục đánh hoặc nó sẽ cháy.
Lấy nước sốt ra khỏi bếp và để nguội.
Chiên bột
Phá vỡ khối bột của phô mai và sử dụng lòng bàn tay của bạn để tạo thành chúng thành những quả bóng có kích thước đồng đều.
Làm nóng dầu đến 350 F trong nồi chiên sâu.
Nạo nhẹ các quả bóng trong bột thêm và rũ bỏ phần dư thừa. Chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút.
Hủy bỏ các quả bóng phô mai từ dầu và cho phép chúng thoát ra trên khăn giấy trước khi phục vụ.
Phục vụ các quả bóng phô mai với nước sốt ổi bên cạnh.
Lời khuyên
- Mặc dù trộn bột bằng tay là lý tưởng, bạn có thể sử dụng máy trộn đứng để làm cho công việc nhẹ hơn của nó. Nếu bạn không có nồi chiên sâu, bạn có thể sử dụng chảo rán nặng lớn, gang lý tưởng. Sử dụng khoảng ba inch dầu. Nhiệt độ của dầu rất quan trọng. Nếu bạn không có nồi chiên sâu có kiểm soát nhiệt độ, hãy sử dụng nhiệt kế kẹo hoặc nhiệt kế chiên sâu để kiểm tra nhiệt độ của dầu trước khi bạn đặt những viên phô mai vào đó.
Công thức biến thể
- Hãy thoải mái thêm các loại gia vị bạn chọn hoặc một ít cayenne hoặc hạt tiêu đỏ vào các quả bóng phô mai để thêm zing.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- bóng phô mai chiên
- Món khai vị
- caribbean
