The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 35 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 16 đến 24 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 71 | Calo |
| 0g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 16 đến 24 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 71 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 158mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 16g | 6% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 1g | |
| Canxi 22mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Củ cải ngâm cùng với dưa chua và bánh mì bơ là một gia vị yêu thích của nhiều người. Công thức củ cải ngâm cơ bản này được tẩm gia vị hoàn hảo với que quế, tiêu và đinh hương tùy chọn. Và công thức dễ dàng được nhân đôi để tạo ra một lô lớn hơn.
Để được trợ giúp từng bước với quy trình đóng hộp, hãy đảm bảo bạn tham khảo việc chuẩn bị bình để đóng hộp và chế biến nước sôi.
Thành phần
- Củ cải đường 4 pound (chưa gọt vỏ)
- 1 thanh quế (vỡ thành miếng)
- 2 muỗng cà phê quả mọng
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê toàn bộ đinh hương
- 2/3 chén đường hạt
- 1/3 chén đường nâu đóng gói (hoặc sử dụng tất cả đường hạt)
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 chén giấm táo
- 1 ly nước
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Có bốn hoặc nhiều lọ pint được khử trùng và trong nước sôi trong canner. Và có nắp đậy tiệt trùng sẵn sàng trong nước sôi vừa đủ.
Cắt tỉa củ cải, chừa lại khoảng 1 đến 2 inch ngọn và rễ con còn nguyên.
Cho vào một cái nồi lớn, đậy nắp với nước và đun sôi trên lửa lớn.
Chỉ đun cho đến khi mềm, khoảng 15 đến 20 phút, tùy thuộc vào kích cỡ.
Để ráo nước trong một cái chao, rửa sạch dưới nước lạnh và lấy củ cải ra khỏi da của chúng.
Cắt củ cải thành những miếng nhỏ.
Đặt quế, tiêu và đinh hương tùy chọn trong một túi gia vị và buộc chặt.
Trong một cái chảo lớn bằng men hoặc thép không gỉ, kết hợp đường, muối, giấm và nước.
Thêm túi gia vị.
Đun sôi, khuấy đều, cho đến khi đường tan.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun trong 10 phút.
Trong khi đó, đóng gói củ cải vào lọ pint tiệt trùng nóng đã chuẩn bị.
Sử dụng một miếng vải hoặc khăn giấy ẩm, lau sạch vành và chỉ.
Lấy túi gia vị ra khỏi hỗn hợp giấm và đường; loại bỏ các gia vị.
Sử dụng phễu đóng hộp (rộng hoặc hẹp, tùy thuộc vào lọ của bạn), đổ chất lỏng nóng lên củ cải, để lại khoảng trống 1/2 inch.
Đặt nắp đậy hai mảnh vào lọ. Thắt chặt nhẹ nhàng; đừng thắt quá chặt.
Đặt các lọ đầy trong canner. Nước phải cao hơn bình khoảng 1 inch.
Thêm nước nóng hoặc nước sôi, nếu cần thiết.
Xử lý trong một bể nước sôi trong 30 phút trở lên, tùy thuộc vào độ cao của bạn.
Lấy ra khỏi hộp và đặt lọ lên một chiếc khăn sạch trên quầy. Hãy để lọ đến nhiệt độ phòng. Thắt chặt lại các dải vít và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tối đa một năm.
Thời gian xử lý theo độ cao
- 0 đến 1.000 feet: 30 phút1.001 đến 3.000 feet: 35 phút3.001 đến 6.000 feet: 40 phút Trên 6.000 feet: 45 phút
Thêm cho người yêu củ cải
Nếu củ cải muối không phải là món ưa thích của bạn, nhưng bạn vẫn thích loại rau có màu garnet này, hãy thử chúng luộc và tráng men như món ăn phụ yêu thích mới của bạn với thịt nướng. Và nếu bạn yêu thịt xông khói, món salad củ cải nướng này không thể đánh bại.
Nhận tất cả các Deets trên các loại củ cải khác nhauThẻ công thức:
- Củ cải
- gia vị
- phía Nam
- ngã
