Công thức bánh dứa lộn ngược. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, được cấp phép cho About.com, Inc
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 55 phút
- Năng suất: 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 446 | Calo |
| 24g | Mập |
| 54g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 446 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 30% |
| Chất béo bão hòa 13g | 66% |
| Cholesterol 166mg | 55% |
| Natri 344mg | 15% |
| Tổng lượng carbohydrate 54g | 20% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Canxi 183mg | 14% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh dứa lộn ngược cổ điển được nướng với dứa ở phía dưới và đảo ngược để dứa trở thành đỉnh. Phiên bản này sử dụng dứa tươi, nhưng bạn có thể thay thế đóng hộp. Thật là bất thường khi phục vụ nó làm cho một dịp đáng nhớ. Bánh dứa lộn ngược đặc biệt tốt cho các bữa tiệc mùa hè, với hương vị trái cây tươi.
Công thức này là lịch sự của tạp chí Gourmet.
Thành phần
- Cao sang:
- 1/2 que (1/4 cốc) bơ không ướp muối (tan chảy)
- 2/3 chén đường nâu nhạt (đóng gói chắc chắn)
- 3 chén dứa tươi, cắt thành từng khúc 1 inch (khoảng 1 quả dứa)
- Bánh ngọt:
- 1 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1 1/2 muỗng cà phê bột nở (tác dụng kép)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1 thanh (1/2 cốc) bơ không ướp muối (làm mềm)
- 2/3 chén đường (dạng hạt)
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất
- 3/4 cốc sữa
- Trang trí: kem hoặc kem vani
Các bước để làm cho nó
Làm đỉnh
Trong một bát nhỏ, trộn bơ và đường nâu với nhau cho đến khi nó được trộn đều và trải đều hỗn hợp trong một chiếc bánh tròn 9 inch cỡ 2 inch.
Vỗ nhẹ cho dứa giữa một vài độ dày của khăn giấy và sắp xếp đều trên hỗn hợp đường.
Làm bánh
Làm nóng lò ở 350 F.
Rây cùng nhau vào một bát bột, bột nở, muối và quế.
Đặt bơ và đường vào một bát khác và kem bằng máy trộn điện cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn.
Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh đều sau mỗi lần thêm và đánh trong vani.
Thêm hỗn hợp bột xen kẽ theo từng đợt với sữa, bắt đầu và kết thúc với hỗn hợp bột và đánh đều sau mỗi lần thêm.
Đổ bột vào chảo, phết đều và nướng bánh ở giữa lò trong 45 đến 55 phút hoặc cho đến khi một người kiểm tra ra ngoài.
Để bánh nguội trong chảo trên giá trong 15 phút, sau đó chạy một con dao mỏng quanh rìa và đảo bánh lên đĩa.
Phục vụ bánh ấm hoặc ở nhiệt độ phòng với kem đánh bông hoặc kem vani.
Biến thể
Nhấn mạnh hương vị nhiệt đới của bánh lộn ngược bằng cách thêm anh đào maraschino vào topping. Xếp chúng cùng với dứa lên trên hỗn hợp đường topping, xen kẽ từng viên.
Nhẫn thay thế cho chunk cho một bài thuyết trình đẹp. Cắt dứa tươi thành các vòng hoặc sử dụng các vòng dứa đóng hộp.
Sử dụng chảo bánh Bundt để trình bày ngoạn mục hơn. Sử dụng vòng dứa tươi hoặc đóng hộp với chảo này. Cắt các vòng làm đôi và đứng thẳng đứng vào các cạnh của chảo để có một cái nhìn thú vị.
Sử dụng dứa nghiền thay vì chunk để có hiệu quả toàn diện hơn.
Thẻ công thức:
- Trái dứa
- tráng miệng
- Người Mỹ
- ngã
