Gà nướng kiểu Thái truyền thống.
D.Schmidt/ về.com
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: PHỤC VỤ 2-3
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 690 | Calo |
| 24g | Mập |
| 66g | Carbs |
| 52g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: PHỤC VỤ 2-3 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 690 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Natri 1836mg | 80% |
| Tổng lượng carbohydrate 66g | 24% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 52g | |
| Canxi 238mg | 18% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức gà nướng này thực sự bùng nổ với tất cả hương vị và sự tinh tế của nấu ăn Thái! Được ướp trong nước sốt chua ngọt garlicky, các miếng thịt gà sau đó dễ dàng nướng hoặc nướng lò đến mức hoàn hảo. Thêm nước sốt Thái tự chế đặc biệt của tôi như là nước chấm hoặc men, và món ăn này sẽ là cuộc sống của bữa tối hoặc bữa tiệc trưa của bạn! Đó là một công thức gà BBQ kiểu Thái cổ điển mà bạn sẽ muốn lưu giữ trong các tập tin công thức của mình suốt đời!
Thành phần
- 1/2 con gà tươi (xắt thành từng phần nhỏ) hoặc 4 miếng thịt gà
- Gia vị:
- 2 muỗng canh. xì dầu
- 1 muỗng cà phê. nước tương đen ( hoặc thêm 1 muỗng canh nước tương thông thường)
- 2 muỗng canh. nước mắm
- 3 muỗng canh. sherry (nấu ăn sherry cũng hoạt động tốt)
- 2 muỗng canh. đường nâu
- 1 muỗng canh. hạt tiêu đen (nghiền nát bằng chày & cối) hoặc 1 muỗng cà phê. hạt tiêu đen thô
- 10 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 quả ớt đỏ (băm nhỏ, để nếm)
- Nước chấm hoặc men:
- 2/3 chén giấm gạo (hoặc một loại giấm khác: rượu trắng, rượu trắng hoặc rượu táo)
- 1/3 chén đường nâu đóng gói
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt đỏ tươi (băm nhỏ) hoặc 1/3 đến 1/2 muỗng cà phê. ớt khô hoặc ớt cayenne
- 1 muỗng canh. nước mắm
Các bước để làm cho nó
Kết hợp tất cả các thành phần ướp trong một bát và khuấy đều để hòa tan đường.
Thêm gà, quay nhiều lần để đảm bảo gà được bao phủ và tắm theo nghĩa đen. Đậy nắp và đặt trong tủ lạnh để ướp ít nhất 2 giờ, hoặc qua đêm thậm chí còn tốt hơn.
Để làm nước chấm / men, đặt tất cả các thành phần nước chấm / men vào nồi. Khuấy và đun sôi (mùi sẽ khá hăng khi giấm cháy). Giảm nhiệt một chút để giữ cho nó sôi nhẹ. Khi nước sốt đã giảm xuống còn 1/3 và sủi bọt khắp bề mặt, hãy loại bỏ nhiệt. Nước sốt sẽ đặc lại khi nó nguội đi và có vị hơi ngậy - một hỗn hợp ngọt, chua, mặn và cay. Lưu ý rằng tốt nhất là làm nước sốt ngay trước khi ăn, hoặc nó sẽ đặc quá nhiều. Nếu điều này xảy ra, hãy hâm nóng và thêm một chút nước.
Chải vỉ nướng của bạn với một ít dầu thực vật, sau đó nướng gà, thỉnh thoảng quay. Chải gà với nước ướp còn sót lại trong 10 phút đầu hoặc lâu hơn, sau đó loại bỏ nước ướp. (Nếu thời tiết không hợp tác, xem mẹo dưới đây.)
Ăn với nước chấm ở bên cạnh, hoặc muỗng một ít nước sốt trên mỗi miếng thịt gà như một loại men trước khi phục vụ. Món ăn này rất hợp với salad hoặc ăn với cơm. THƯỞNG THỨC!
Nếu thời tiết không hợp tác:
Nấu gà trong lò của bạn!
Đặt miếng thịt gà lên chảo nướng hoặc trên một tấm nướng có lót giấy bạc.
Nướng ở 375 độ trong khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi gà gần hoàn thành (miếng dày hơn có thể cần lâu hơn một chút).
Sau đó, chuyển lò nướng sang cài đặt "broil" (ở mức "cao" nếu bạn có lựa chọn) và di chuyển gà đến một trong các giá đỡ phía trên của lò nướng của bạn.
Hương vị cả hai mặt gà với nước ướp còn sót lại, hoặc với một ít nước chấm, sau đó nướng 3-5 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi chín hoàn toàn (ở gần lò nướng cho quá trình này, hoặc gà có thể bị cháy).
Thẻ công thức:
- Thịt gà
- gà nướng Thái
- bữa tối
- thái lan
