Hình ảnh Johner / Hình ảnh Getty
Nếu thời tiết xấu, điều đó không có nghĩa là một món nướng ngon thì khỏi bàn. Bạn có thể hút thuốc trong 20 giờ ở nhiệt độ dưới 0 với thành công lớn. Bí quyết để vận hành một người hút thuốc hoặc đốt củi là sự cảnh giác. Khi thời tiết xấu, bạn chỉ cần cảnh giác cao độ.
Hút thuốc ở nhiệt độ lạnh có nhiều thách thức. Khi vận hành một người hút thuốc sân sau than hoặc củi, thời tiết luôn là một yếu tố quan trọng. Khi nhiệt độ giảm, bạn cần phải siêng năng để đảm bảo người hút thuốc duy trì nhiệt độ. Gió, mưa và mưa khác làm tăng thêm chướng ngại vật, nhưng với một chút chuẩn bị và kiên nhẫn, bạn có thể hút thuốc trong hầu hết mọi thời tiết.
Nhiệt độ
Điều đầu tiên cần xem xét là sự chênh lệch nhiệt độ giữa bên trong người hút thuốc và bên ngoài người hút thuốc. Vào một ngày hè ấm áp, bạn có thể thấy rằng người hút thuốc của bạn có nhiệt độ bên trong khoảng 100 F trước khi ngọn lửa được thắp sáng. Nếu nhiệt độ mục tiêu của bạn là 225 F, bạn cần một ngọn lửa sẽ tăng nhiệt độ của người hút thuốc lên 125 F. Tuy nhiên, nếu đó là một ngày lạnh và u ám, nhiệt độ bên trong của người hút thuốc có thể là 35 F hoặc thậm chí ít hơn, nghĩa là bạn cần để tăng nhiệt độ thêm một chút nữa. Điều này có nghĩa là thời tiết ấm áp giúp kiểm soát nhiệt độ tốt hơn và lửa nóng hơn bên trong người hút thuốc của bạn.
Gió
Gió là một yếu tố quan trọng khác khi xem xét kiểm soát nhiệt độ. Khi cố gắng giảm thiểu tác động của gió, hãy xem xét hướng gió. Một số người hút thuốc, như những người hút thuốc bù đắp lớn, có đường dẫn khí xác định. Không khí đi vào người hút thuốc thông qua hộp lửa và di chuyển qua buồng nấu và ra khỏi ngăn xếp. Nếu gió thổi theo hướng này, luồng không khí tăng sẽ đốt cháy nhiên liệu của bạn nhanh hơn và có thể gây ra đột biến nhiệt độ cao. Điều này có nghĩa là bạn sẽ cần giữ các lỗ thông hơi đóng kín hơn bình thường.
Nếu gió đi theo hướng khác, nó có thể ngăn chặn hoàn toàn luồng khí và giữ nhiệt ra khỏi buồng nấu của bạn. Tốt nhất là để gió thêm vào luồng không khí hơn là dừng lại. Nếu có thể, hãy định vị người hút thuốc của bạn để gió thổi cùng hướng với luồng khí tự nhiên của người hút thuốc. Vào một ngày gió, bạn sẽ cần theo dõi kỹ hơn về nhiệt độ bên trong của người hút thuốc.
Lượng mưa
Tất nhiên, rất khó để hút thuốc trong mưa lớn bất kể nhiệt độ, nhưng thời tiết lạnh cũng có thể mang theo mưa hoặc tuyết nhẹ. Khi nước chạm vào người hút thuốc, nó sẽ bốc hơi và bốc hơi sẽ hút nhiệt từ người hút thuốc. Nếu trời bắt đầu mưa hoặc tuyết trong khi bạn hút thuốc, đã đến lúc mở lỗ thông hơi và tăng nhiệt độ để bù lại sự mất nhiệt này. Theo dõi chặt chẽ để đảm bảo bạn đang đạt nhiệt độ tối ưu.
Chiến lược chống lại thời tiết
Môi trường hút thuốc lý tưởng là một nơi ấm áp và bình tĩnh. Bất cứ điều gì bạn có thể làm để tạo ra môi trường này sẽ giúp bạn duy trì nhiệt độ tốt và có một bữa tiệc nướng thành công.
Bằng cách định vị người hút thuốc của bạn trong một không gian có mái che (nhưng không kín), bạn có thể giảm tác động của gió và mưa. Một số người đã đi xa đến mức xây dựng những chiếc áo gió để đặt xung quanh những người hút thuốc để tránh gió. Đây có thể là một chiến lược tốt, miễn là bạn không đặt vật liệu dễ cháy gần với người hút thuốc của bạn. Gió có thể mang tia lửa một khoảng cách tốt.
Một số đầu bếp gia đình sử dụng vật liệu cách nhiệt để giữ nhiệt cho người hút thuốc. Chiến lược này có thể an toàn và hiệu quả miễn là bạn đang sử dụng vật liệu chống cháy. Thông thường bạn có thể tìm thấy chăn cách nhiệt chống cháy hoặc chăn nước nóng tại cửa hàng phần cứng địa phương của bạn. Cắt để phù hợp với người hút thuốc của bạn, những vật liệu này có thể giữ nhiệt rất lớn. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn không che lỗ thông hơi.
